Croquetas de patata

Croquetas de patata

Tags: picoteo guarniciones vegetariano
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Doradas y crujientes, son ideales como acompañamiento para numerosos platos. Sazónalas con especias a tu gusto.

 

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Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Media
Raciones
4

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 5g
grasas 3g
carbohidratos 17g
calorías 122
kj 512
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Ingredientes

50 g de
patatas
1 kg de
huevos
3
Parmesano
50 g de
2 cucharada de
perejil
1 cucharada de
sal y pimienta
aceite

Preparación

Cueza las patatas con cáscara, pélelas y hágalas puré. Añada los huevos, el queso, el perejil picado, la harina, la sal y la pimienta. Mezcle los ingredientes hasta obtener una pasta firme y homogénea. En caso necesario, añada algo de harina. Con las manos espolvoreadas de harina, forme las croquetas y páselas por el pan rallado. Déjelas reposar unos 5 minutos y a continuación fríalas en el aceite caliente hasta que estén doradas.