Croquetas de patata

Tags: Picoteo Guarniciones Vegetariano
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Doradas y crujientes, son ideales como acompañamiento para numerosos platos. Sazónalas con especias a tu gusto.

 

Ingredientes

50 g
1 kg
patatas
3
huevos
50 g
Parmesano
2 cda. de
1 cda. de
perejil
un poco de
sal y pimienta
un poco de
nuez moscada
un poco de
aceite

Preparación

  • Cueza las patatas con cáscara, pélelas y hágalas puré. Añada los huevos, el queso, el perejil picado, la harina, la sal y la pimienta.
  • Mezcle los ingredientes hasta obtener una pasta firme y homogénea. En caso necesario, añada algo de harina.
  • Con las manos espolvoreadas de harina, forme las croquetas y páselas por el pan rallado.
  • Déjelas reposar unos 5 minutos y a continuación fríalas en el aceite caliente hasta que estén doradas.

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Tiempo de preparación
45 min
Dificultad
Media
Raciones
4

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 5g
grasas 3g
carbohidratos 17g
calorías 122
kj 512
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