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Espaguetis Pad Thai sin gluten
servings
2 personas
time
1 hr
Lleva el sabor de Tailandia a tu mesa con estos espaguetis Thai. Este plato, elaborado con espaguetis sin gluten y aderezado con una salsa dulce y picante al estilo Pad Thai, combina unos jugosos langostinos, crujientes cacahuetes y lima fresca para ofrecerte una comida sencilla y repleta de sabor para cualquier día entre semana.
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FacebookCocinar
Preparación
en 40 minutos
Cocinar
en 20 minutos
- Primero, mezcla en un bol todos los ingredientes de la salsa Pad Thai. Puedes calentar un poco la mezcla para que la miel y el azúcar se disuelvan con más facilidad.
- Lleva a ebullición una cazuela grande de agua con sal y cocina los espaguetis hasta que queden “al dente”. Suelen tardar entre seis y siete minutos desde que el agua vuelve a hervir, pero es importante probarlos y escurrirlos en el momento justo para que no se cuezan demasiado. Si se cuecen más de la cuenta, pueden romperse al saltearlos.
- En una sartén, rehoga la cebolla cortada en juliana a fuego fuerte hasta que empiece a dorarse.
- Añade los cacahuetes y los langostinos y saltéalo todo bien. Cuando los langostinos se hayan cocinado, añade el huevo y remueve hasta que cuaje.
- Una vez que la pasta se haya cocido, escúrrela bien y añádela a la sartén con los ingredientes salteados mezclando a conciencia.
- Cuando la pasta se haya mezclado bien, añade la salsa y rehoga un minuto más.
- Sirve y adereza con más cacahuetes, cebolleta recién cortada y brotes de soja.
Ingredientes
Para los espaguetis Pad Thai:
25
g
cacahuetes pelados tostados
1
parte verde de una cebolleta tierna
o
1
cebolleta de primavera
1
huevo
10
langostinos
Para la salsa Pad Thai:
2
cda. de
salsa de soja sin gluten
1
ctda. de
pimentón picante
o
1
ctda. de
copos de guindilla molidos
2
cda. de
azúcar moreno
1
cda. de
miel
2
cda. de
zumo de lima
o
2
cda. de
zumo de limón
Nutritional & Dietary
Sin gluten
Sin lactosa
Sin leche añadida
Sin avena añadida
Sin sésamo añadido
Sin levadura añadida
Sin aceite de palma
Sin trigo
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