Espaguetis con salsa de tomate y albóndigas

Espaguetis con salsa de tomate y albóndigas

Tags: Pasta Carne | Pescado
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¡Esta sabrosa combinación conquista a todo el mundo, no sólo a los niños!

Ingredientes

400 g Spaghetti 500gr
2 lonchas de Pan de molde clásico
75 ml leche
4 cda. de aceite
1 cebolla
1 diente de ajo
750 g carne picada mixta
2 cda. de queso parmesano rallado
400 ml caldo
800 g tomates troceados
1 pizca/s de sal
1 pizca/s de pimienta
Para decorar / rebozar:
un poco de queso parmesano rallado
un poco de perejil

Preparación

  • Bañar las rebanadas de pan en la leche y dejar que se ablanden. Cortar las cebollas en daditos.
  • Calentar una cucharada de aceite en una sartén y dorar las cebollas hasta que queden transparentes.
  • Aplastar el ajo y añadirlo a la carne picada junto con las cebollas, el parmesano, el pan, la sal y la pimienta.
  • Amasar bien hasta obtener una masa homogénea.
  • Hacer unas 24 albóndigas con esta masa, humedeciéndose las manos al formar cada una de las albóndigas para que queden compactas.
  • Calentar el resto del aceite en una sartén, dorar las albóndigas por ambos lados y pasarlas a una bandeja.
  • Poner el tomate triturado y el caldo en la sartén y dejar que cuezan removiendo de vez en cuando.
  • Salpimentar y dejar hervir durante unos 5 minutos.
  • Añadir la salsa de tomate a las albóndigas, cubrir con una tapa o con papel de plata e introducir en el nivel central del horno precalentado.
  • Cocinar a 180ºC durante unos 50 minutos (con calor inferior y superior). Preparar los espaguetis siguiendo las indicaciones del envase.
  • Espolvorear las albóndigas y la salsa con parmesano y perejil y servirlas con la pasta.
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