Calabacines gratinados con queso

• Corte los calabacines en rodajas gruesas y cuézalos brevemente en agua con sal.

Para la salsa de tomates:

• Pique la cebolla, escalde los tomates en agua con sal, pélelos y córtelos en trocitos.
• Eche los ingredientes en una cacerola con aceite de oliva, sal y pimienta, y cuézalos durante 10 minutos aproximadamente.

Para la crema de queso:

• Mezcle la leche, el huevo, el requesón, el queso parmesano y la sal en un bol hasta obtener una crema homogénea.
• Alternativamente, coloque una capa de calabacines y una capa de salsa de tomate en un molde para horno ligeramente engrasado, hasta acabar con todos los ingredientes.
• Espolvoree la superficie con queso parmesano y Pan Gratí. Hornee 40 minutos en el horno previamente calentado a 170ºC.