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Ensalada César

Tags: Ensaladas Guarniciones Cocina étnica

Si hay una ensalada favorita para toda la familia, esa es la ensalada César. Disfruta de este clásico con nuestra receta de ensalada César sin gluten y aderézala con esta sabrosa salsa casera. Ideal para los días calurosos de verano o con poco tiempo para cocinar. ¡Qué aproveche!  

Ingredientes

4 lonchas de
120 g
pechuga de pollo
1 bolsita de
brotes de lechuga
100 g
queso parmesano en láminas
1 pizca/s de
perejil, picado
Para la salsa:
sumo de 1/2 limão
4
anchoas
1
diente de ajo
100 ml
aceite de oliva
2
yemas de huevo
1 cda. de
queso parmesano rallado
al gusto
sal y pimienta

Preparación

  • Picar el pollo en dados.
  • Sofreír la pechuga en una sartén con un poco de aceite sofreímos hasta que se dore.
  • Espolvorear con un poco de perejil y reservar.
  • Cortar las rebanadas de pan en daditos y hornear a 200ºC  unos 5 minutos hasta que estén dorados y reservar.
  • Rallar o laminamos el queso parmesano y reservar.
  • Lavar la lechuga y escurrir.
  • Colocar la lechuga en un bol y sobre ella el pollo, el queso y los dados de pan tostado.
  • Aliñar con nuestra salsa y ¡listo! Un plato rico y freso.

Para la salsa

  • En una batidora añadir todos los ingredientes de la salsa, excepto el queso y batir como si fuésemos a hacer una mayonesa.
  • Por último, incorporar el queso en polvo y remover con una cuchara.
  • Reservar en la nevera mientras preparamos la ensalada.
  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg

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Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil
Raciones
6
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