Ensalada española con pan

Tags: ensaladas vegetariano cocina étnica
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Una inyección de frescura típica Española: un hinojo, un pepino, unos tomates secos y un tomate fresco mezclados con pan Vital del Mastro Panettiere tostado y olé, la apetitosa ensalada a la española ya está lista.

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Tiempo de preparación
30 min
Temperatura
180°C
Dificultad
Fácil
Raciones
4

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 2g
grasas 10g
carbohidratos 11g
calorías 136
kj 574
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Ingredientes

7 lonchas de
aceite de oliva
un poco de
bulbos de hinojo
2
tomates secos
4
aceitunas
50 g de
cebolla roja
1
pepino
1
tomates
5
rúcula
1 manojo
limón
½
sal y pimienta
1 pizca/s de
vinagre balsámico
un poco de

Preparación

  • Corte el pan en cubos medianos, rocíe con aceite de oliva y ase en el horno precalentado a 180° a media altura hasta que el pan quede crujiente sin oscurecerse.
  • Corte fino el hinojo y aderece con algo de zumo de limón y aceite de oliva para que no se oscurezca.
  • Corte el pepino, y los tomates secos y frescos en rodajas finas.
  • Corte la cebolla en aros finos.
  • Sirva el hinojo, los aros de cebolla, el pepino, la rúcula, los tomates frescos y secos, y las olivas en una fuente, y mezcle bien. Mezcle con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre.
  • Al final, adorne la ensalada con el pan asado Schär Cereale del Mastro Panettiere en una fuente.