Lasaña boloñesa

Tags: Pasta Carne | Pescado Cocina étnica
22
95

Hay algunas recetas que nunca fallan… Para comidas con amigos, en reuniones familiares o el fin de semana con los niños prepara esta sabrosa receta donde la pasta italiana, la salsa de tomate y la mejor carne son los auténticos protagonistas. ¡Para chuparse los dedos!

Ingredientes

350 g Lasagne
Para la besamel:
40 g Farina
500 ml leche
40 g mantequilla
1 pizca/s de sal
1 pizca/s de pimienta blanca
un poco de nuez moscada recién molida
Para el ragú:
un poco de aceite de oliva virgen extra
200 g carne picada mixta
½ vaso de vino tinto
400 g salsa de tomate
50 g setas secas
1 manojo hierbas frescas
1 tallo de apio
1 zanahoria
½ cebolla
un poco de queso parmesano rallado

Preparación

Para la salsa bechamel:

  • Poner a cocera leche.
  • Revolver en otra cazuela la harina con la mantequilla derretida e ir agregando lentamente la leche caliente y dejar cocer a fuego lento.
  • Finalmente añadir sal, pimienta y nuez moscada.

Para el ragú de carne:

  • Picar la cebolla, la zanahoria y el tallo de apio y rehogar en aceite caliente. Agregar la carne picada y dorarla.
  • Desglasar con 1/2 vaso de vino tinto y a continuación agregar el puré de tomate, las setas remojadas y bien escurridas y las hierbas frescas.
  • Salpimentar y dejar hervir a fuego lento durante una hora.
  • Para la lasaña poner un poco de ragú y salsa en el fondo de un pyrex, poner una lámina de lasaña y encima el ragú y salsa bechamel y luego ir repitiendo hasta llegar a una quinta lámina.
  • Añadir mucho queso parmesano sobre la última lámina de lasaña. Finalmente meterla al horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
  • Allergene_Egg