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Lasaña A La Boloñesa Sin Gluten

Name: Lasaña A La Boloñesa Sin Gluten
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italiana,Mediterránea
Ingredients: 350 g Lasagne; Para la besamel:; 40 g Farina; 500 ml leche; 40 g mantequilla; 1 pizca/s de sal; 1 pizca/s de pimienta blanca; un poco de nuez moscada recién molida; Para el ragú:; un poco de aceite de oliva virgen extra; 200 g carne picada mixta; ½ vaso de vino tinto; 400 g salsa de tomate; 50 g setas secas; 1 manojo hierbas frescas; 1 tallo de apio; 1 zanahoria; ½ cebolla; un poco de queso parmesano rallado

4 personas

1 hr - 1 hr 5 min

¿Hay algo que diga mejor "te quiero" que un plato caliente de lasaña cremosa y carnosa? Mima a tus amigos celíacos con esta versión sin gluten del clásico italiano.

Con sus numerosos ingredientes y capas y, a menudo, un tiempo de cocción prolongado, las lasañas son un verdadero trabajo de amor. Aquí en Schär hemos logrado reducir el tiempo de cocción requerido para nuestra receta de lasaña sin gluten, pero definitivamente podrás saborear el amor cuando saques este plato del horno. El rico ragú de carne picada, las delicadas capas de pasta y la cremosa salsa bechamel cubierta con una tapa de queso crujiente harán que todos tus compañeros de cena te pidan repetir. ¡Será mejor que cocines el doble de lo tenías pensado! Sugerencia: hazla vegetariano con esta receta. Y si eres de los que disfruta combinando pasta y carne, tienes que probar nuestra receta de espaguetis con albóndigas sin gluten o macarrones con solomillo.

Cocinar

Preparación

en 40-45 minutos

Cocinar

en 20 minutos

Temperatura

180 °C

Para la salsa bechamel:

Poner a cocera leche.
Revolver en otra cazuela la harina con la mantequilla derretida e ir agregando lentamente la leche caliente y dejar cocer a fuego lento.
Finalmente añadir sal, pimienta y nuez moscada.

Para el ragú de carne:

Picar la cebolla, la zanahoria y el tallo de apio y rehogar en aceite caliente. Agregar la carne picada y dorarla.
Desglasar con 1/2 vaso de vino tinto y a continuación agregar el puré de tomate, las setas remojadas y bien escurridas y las hierbas frescas.
Salpimentar y dejar hervir a fuego lento durante una hora.
Para la lasaña poner un poco de ragú y salsa en el fondo de un pyrex, poner una lámina de lasaña y encima el ragú y salsa bechamel y luego ir repitiendo hasta llegar a una quinta lámina.
Añadir mucho queso parmesano sobre la última lámina de lasaña. Finalmente meterla al horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.

Ingredientes

350

Lasagne

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Para la besamel: