Pan Classico del Mastro Panettiere con carne de buey y allioli

Pan Classico del Mastro Panettiere con carne de buey y allioli

Tags: Picoteo Bocadillos | Panecillos rellenos Carne | Pescado
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Ingredientes

4 lonchas de
200 g
carne de buey
1
tomate (en rodajas)
4
champiñones
2
calabacín pequeños cortada longitudinalmente
3 cda. de
aceite de oliva
2 cda. de
zumo de limón
1 pizca/s de
sal marina
1 pizca/s de
pimienta negra
100 g
rúcula
1
diente de ajo picado
5 cda. de
mayonesa

Preparación

  • Poner la carne de buey en un cuenco con los tomates, los champiñones, los calabacines, el aceite de oliva y el zumo de limón.
  • Condimentar y  amalgamar bien.
  • Dorar la carne en una sartén con aceite durante 3-4 minutos, y a continuación añadir los tomates, los champiñones y los calabacines.
  • Saltear las verduras hasta que cojan color. Mezclar bien los dientes de ajo triturados y la mayonesa. Lavar la rúcula y secarla en una centrifugadora.
  • Untar una rebanada de pan con una capa de allioli.
  • Colocar encima las hojas de rúcula y rellenar con una capa de carne y otra de verduras.
  • Cerrar con una segunda rebanada de pan Classico del Mastro Panettiere.
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