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Burritos sans gluten aux côtes de porc mijotées
servings
4 personnes
time
4 hr - 5 hr
Si vous êtes à la recherche d'un plat savoureux qui plaira à tout le monde, nous avons ce qu'il vous faut : nos burritos aux côtes de porc mijotées qui fondent dans la bouche. Inspirée des barbecues argentins, cette recette moderne se compose de délicieuses côtes de porc marinées servies dans un burrito sans gluten pour mieux être partagées. Savourez chaque bouchée entre amis ou en famille.
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FacebookPréparation
Préparation
dans 1 heure
Cuisson
dans 3 heures - 4 heures
Température
150 °C
- Pour cette recette, nous nous sommes inspirés des barbecues d'Argentine et de leurs marinades, auxquels nous avons apporté notre propre touche pour créer un plat parfumé et frais. Pour commencer, les côtes de porc doivent être marinées douze heures à l'avance. Nous avons fait mariner les côtes de 20 h à 8 h le lendemain matin. Pour préparer la marinade, mélangez tous les ingrédients de la liste. Placez les côtes sur une plaque et badigeonnez-les bien du mélange. Vous pouvez aussi les mettre dans un récipient hermétique pour les garder au frais dans le réfrigérateur toute la nuit. Si vous utilisez une plaque ou un plat à four, veillez à recouvrir entièrement avec du film étirable.
- Une fois les côtes marinées, faites-les rôtir pendant 3 à 4 heures à 150 °C, ou jusqu'à ce que la viande se sépare facilement des os. Laissez les côtes refroidir légèrement avant de retirer les os et d'effilocher complètement la viande. Faites attention à ce qu'il ne reste aucun morceau d'os ou de cartilage dans la viande effilochée. Ajoutez la sauce et le jus de cuisson à la viande petit à petit, jusqu'à ce qu'elle soit bien imprégnée.
- Ensuite, coupez un oignon de fuentes ou un oignon doux en tranches fines et faites-le mariner avec du jus de citron, de la menthe et une pincée de sel.
- Remplissez le wrap de viande effilochée, ajoutez du yaourt au lait de brebis, de la sauce piquante et de l'oignon mariné. Roulez le burrito et servez-le avec un peu de yaourt et de sauce piquante en accompagnement.
Ingrédients
Pour les wraps :
4
Wraps
cart
Acheter ici
1
travers de porc bien charnus
au goût
sheep’s yoghurt
au goût
hot sauce
Pour la marinade :
100
g
jus de citron
1
tasse
tomatoes, crushed
4
gros
cloves of garlic, puréeed
1
c.à.c
paprika doux en poudre
15
g
vinaigre
25
g
sauce soya sans gluten
30
g
moutarde à l’ancienne
40
g
unrefined cane sugar
3
c.à.s
huile extra vierge d’olive
sel
poivre noir
Pour les oignons marinés :
2
sweet onions
1
c.à.s
mint, chopped
jus d'un demi-citron
Nutritional & Dietary
Sans gluten
Sans lactose
Sans œufs ajoutés
Sans maïs ajouté
Sans lait ajouté
Sans noix ajoutée
Sans avoine ajoutée
Sans sésame ajouté
Sans levure ajoutée
Sans blé
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