star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Wraps au guacamole et viande hachée au piment

Name: Wraps au guacamole et viande hachée au piment
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Sud-Américain,Mexicain
Ingredients: 2 paquets Wraps; Pour la guacamole :; 1 avocat mûr; 3 c.à.s jus de citron; 1 gousse d'ail; 2 c.à.s huile d'olive; persil, haché; sel; poivre blanc moulu; Pour la viande:; 300 g viande de boeuf hachée; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 400 g tomates en dés; 150 g maïs; 4 c.à.s purée de tomates; 1 poivrons rouges; 1 piment rouge; 1 c.à.c origan; 1 c.à.c cumin; 100 ml bouillon de viande; poivre et sel; huile de friture

60 min

Préparation

dans 40 minutes

Cuisson

dans 20 minutes

Pour la guacamole, peler l'avocat et retirer le noyau. À l'aide d'une fourchette, réduire en purée la chair de l'avocat.
Éplucher la gousse d'ail et la presser dans un presse-ail. Mélanger l'avocat avec l'ail, le jus de citron et l'huile d'olive.
Assaisonner avec sel et poivre. Incorporer le persil haché. Pour la viande hachée au piment, éplucher les oignons et l'ail, puis les hacher finement.
Nettoyer le poivron. Retirer la tige, le blanc et les graines, puis le découper également finement.
Couper le piment en deux, retirer les graines et la tige, puis le découper en fines lamelles. Chauffer l'huile dans une poêle.
Bien cuire la viande hachée et ajouter les oignons et l'ail. Incorporer le concentré de tomate, les morceaux de poivron et les lamelles de poivron.
Déglacer avec le bouillon de viande. Assaisonner avec l'origan et le cumin. Ajouter le maïs. Faire mijoter l'ensemble pendant 10 minutes environ.
Saler et poivrer. Badigeonner une poêle à revêtement anti-adhérent d'une légère couche d'huile.
Faire cuire les Wraps à chaleur moyenne de chaque côté pendant 2-3 minutes, tartiner avec la guacamole, répartir la viande hachée au piment et refermer.

Ingrédients

paquets

Wraps

Acheter ici

Pour la guacamole :

avocat mûr

c.à.s

jus de citron

gousse d'ail

c.à.s

huile d'olive

persil, haché