Crème brulée

Crème brulée

Tags: Postres Cocina étnica
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Su familia quedará sorprendida. Delicadas tortitas de leche y queso Mascarpone recubiertas con natillas.

Ingredientes

2 cucharada de
500 ml
leche
3
yemas de huevo
2 cucharada de
azúcar
2 cucharada de
mascarpone
2
vainilla en vaina
2 cucharada de
azúcar moreno

Preparación

  • En una cacerola, caliente 400 ml de leche con el azúcar y la vainilla, retirando esta última a continuación.
  • En otro recipiente, remueva las yemas, la harina y el resto de la leche, añada algo de leche caliente y vierta todo en la cacerola.
  • Sin dejar de remover, haga hervir la crema, cuélela y déjela enfriar.
  • Una vez fría, mézclela con el Mascarpone y viértala en cuencos anchos y poco profundos.
  • Disuelva el azúcar morena en unas 2 cucharadas de agua, caramelícela en una cacerola y viértala sobre los cuencos con crema.
  • Sirva el postre inmediatamente. No debe guardarse en la nevera con el azúcar ya caramelizada.

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Dificultad
Media
Raciones
6

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 4g
grasas 5g
carbohidratos 16g
calorías 124
kj 521
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