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Crème Brûlée Sin Gluten

Name: Crème Brûlée Sin Gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Mediterránea,Otra
Ingredients: 2 cda. de Mix C - Repostería; 500 ml leche; 3 yemas de huevo; 2 cda. de azúcar; 2 cda. de queso mascarpone; 2 vainilla en vaina; 2 cda. de azúcar moreno; frutos del bosque frescos

6 personas

1 hr 10 min

Cremosa, suave y llena de sabor: esta crème brûlée sin gluten es la crème de la crème.

¿Hay algo más lujoso que una crème brûlée? El contraste entre la suavidad sedosa de las natillas y la delicada textura crujiente del techo de caramelo vidriado distingue a este plato de todos los demás. Esta receta de crème brûlée sin gluten añade un poco de harina sin gluten a la crema de vainilla para obtener la consistencia perfecta debajo de la corteza de azúcar quebradiza. Sírvela con frutos rojos frescos y un café fuerte. El postre ganador para cualquier cena. Si te encantan las cremas como postre, tienes que probar la clásica crema inglesa, la crema de vainilla y la crema frangipane.

Cocinar

Preparación

en 20 minutos

Cocinar

en 50 minutos

En una cacerola, caliente 400 ml de leche con el azúcar y la vainilla, retirando esta última a continuación.
En otro recipiente, remueva las yemas, la harina y el resto de la leche, añada algo de leche caliente y vierta todo en la cacerola.
Sin dejar de remover, haga hervir la crema, cuélela y déjela enfriar.
Una vez fría, mézclela con el Mascarpone y viértala en cuencos anchos y poco profundos.
Disuelva el azúcar morena en unas 2 cucharadas de agua, caramelícela en una cacerola y viértala sobre los cuencos con crema.
Sirva el postre inmediatamente. No debe guardarse en la nevera con el azúcar ya caramelizada.

Ingredientes