Tarte Tatin (Tarta de manzana de la Soloña)

Tarte Tatin (Tarta de manzana de la Soloña)

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Ingredientes

Para la masa:
250 g Farina
1 huevo
125 g mantequilla
o
125 g margarina
75 ml agua
1 pizca/s de sal
Para el resto:
4 cda. de mantequilla
800 g manzana ácida
4 cda. de azúcar

Preparación

  • Preparar una base de masa quebrada (véase la receta básica) y dejar enfriar.
  • Cortar las manzanas en rodajas lo más finas posible.
  • Poner papel de horno en un molde desmontable, untar con mantequilla y cubrir con azúcar.
  • Colocar en capas las rodajas de manzana.
  • Precalentar el horno a 250 °C, cubrir las manzanas con la base de masa quebrada y meter en el horno.
  • Si la masa sube, bajar la temperatura a 200 °C. Hornear unos 15-20 minutos en total.
  • Dejar enfriar un poco la tarta, colocar del revés sobre un plato, de manera que las manzanas queden encima, y quitar el molde.