Tarta de manzana al revés

Tarta de manzana al revés

Tags: Tartas | Galletas
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En esta tarta se funden el sabor ácido de la manzana y la dulzura del mazapán. ¡El resultado es una pequeña explosión de sabor!

Ingredientes

125 g
400 g
manzana ácida
1 cda. de
zumo de limón
160 g
azúcar
160 g
mantequilla a temperatura ambiente
o
160 g
margarina
100 g
mazapán crudo
1 paquete de
azúcar de vainilla
1 pizca/s de
sal
3
huevos
1 ctda. de
levadura en polvo
1 cda. de
azúcar glasé
un poco de
grasa

Preparación

  • Pelar las manzanas, partirlas en cuatro, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas.
  • Bañar las rodajas de manzana en el zumo de limón.
  • Untar con mantequilla un molde desmontable y espolvorearlo de manera uniforme con 30 g de azúcar.
  • Distribuir por el molde 25 g de mantequilla o margarina en trocitos.
  • Meter en el horno precalentado a 180°C (calor superior e inferior, nivel medio) y dejar que se caramelice durante 5-6 minutos.
  • Distribuir las rodajas de manzana por el molde.
  • Rallar el mazapán muy fino y añadir 125 g de mantequilla o margarina, 130 g de azúcar, el azúcar vainillada y la sal. Mezclar bien hasta obtener una masa cremosa.
  • Agregar los huevos de uno en uno para que queden bien incorporados.
  • Añadir la harina y la levadura química a la mezcla.
  • Distribuir la mezcla sobre las manzanas y cocer en el horno a la misma temperatura, pero colocando el molde en un nivel más bajo, durante unos 35-40 minutos.
  • Dejar enfriar la tarta en el molde.
  • Cuando esté fría, separar la tarta de los bordes del molde con la ayuda de un cuchillo y volcarla en una fuente.
  • Espolvorear la tarta con azúcar glasé.