Teresitas de Crema

Para la masa:

• Echar en un bol el Mix B Pan, el vino muy frío o el agua, la mantequilla y sal, todo a modo de volcán.
• Mezclar bien todos los ingredientes hasta formar la masa.
• Dejar reposar envuelta en film en la nevera mínimo 30 minutos.

Para la crema pastelera:

• Para la crema pastelera ponemos en un cazo la leche, las yemas, el Mix C Repostería, la vainilla y el azúcar.
• Mezclar bien hasta que no haya grumos.
• Poner a fuego medio y remover bien, poco a poco comenzará a espesar.
• Retirar y dejar enfriar dentro de una manga pastelera.

Para las teresitas:

• Sacar la masa de la nevera y estirar en la encimera espolvoreada previamente con harina o entre dos papeles de hornear. 
• Estirar formando un rectángulo con la masa y doblar sobre sí en tres partes
• Volver a estirar y repetir la acción anterior 2 veces hasta que la masa sea totalmente manejable.
• Cortar porciones de masa con forma de rectángulo y cuando la crema pastelera esté totalmente fría, poner la crema pastelera encima del hojaldre sin llegar a los extremos.
• Cerrar el hojaldre y sellar los extremos presionado con los dedos.
• Freír en abundante aceite caliente hasta que se doren.
• Colocar sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y a continuación rebozar en azúcar.
• Servir las teresitas de crema tanto frías como tibias, ¡son deliciosas!