Quesada Pasiega

Quesada Pasiega

Tags: Tartas | Galletas Cocina étnica
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Hay recetas que nos encantan a todos. La quesada pasiega, típica de Cantabria, es uno de los dulces que siempre son un éxito ya sea para un capricho puntual o celebrar algo especial entre la familia o amigos. Descubre nuestra receta de quesada pasiega sin gluten para preparar esta delicia al estilo tradicional con tu Thermomix®.

Ingredientes

150 g Mix C - Repostería
250 g (tipo Burgos) queso fresco ligero
500 ml leche entera fresca
2 (L) huevos
100 g , mantequilla a temperatura ambiente
200 g azúcar
un poco de ralladura de limón
1/2 ctda. de canela, molida

Preparación

Con Thermomix®:

  • Precalentar el horno a 180 ºC (calor arriba y abajo)
  • Engrasar un molde desmontable con spray o con mantequilla.
  • Poner en el vaso de la Thermomix® el queso fresco y triturar 10 segundos en velocidad 5.
  • Agregar la leche, los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y la canela. Mezclar 30 segundos en velocidad 6.
  • Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente y meclar 15 segundos en velocidad 4.
  • Agregar la harina y programar 20 segundos en velocidad 6.
  • Verter la mezcla en el molde engrasado y hornear 1 hora a 180ºC.
  • Dejar enfriar y guardar en la nevera un par de horas.