Galletas de almendras holandesas Mandelmoppen

Galletas de almendras holandesas Mandelmoppen

Tags: Picoteo Vegetariano Tartas | Galletas Cocina étnica
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Estas sabrosas pastas con almendras o nueces le gustan no sólo a los holandeses…

Ingredientes

Para la masa:
250 g Mix C - Repostería
75 g mantequilla a temperatura ambiente
125 g azúcar
1 huevo
1 yema de huevo
1 cda. de azúcar de vainilla
1 punta de cuchillo de clavo molido
1 ctda. de canela
50 g almendras molidas
2 ctda. de levadura en polvo
Para decorar:
almendras, peladas

Preparación

  • Batir la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener una textura esponjosa.
  • Ir añadiendo el huevo y la yema mientras se sigue removiendo, hasta obtener una masa cremosa y clara.
  • Mezclar las especias, la harina, la levadura en polvo y las almendras y añadirlo todo a la masa, sin dejar de remover.
  • Con las manos enharinadas, tomar pequeñas porciones de masa y formar bolitas del tamaño de una nuez.
  • Poner una almendra encima de cada una de ellas. Hornear a 180° durante 15-18 minutos, hasta que las galletas se doren ligeramente.
  • Dejarlas enfriar sobre una rejilla. Las galletitas se conservan durante 2-3 semanas perfectamente si se guardan en una lata.