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Roscón De Reyes Sin Gluten Tradicional

Name: Roscón De Reyes Sin Gluten Tradicional
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 150 g Mix Pan; 40 g maicena; 40 g harina de arroz; 80 g azúcar; 1 grande huevo; 70 ml leche tibia; 40 g mantequilla; 15 g levadura fresca; 1 ctda. de vinagre de manzana; ralladura de naranja o de limón; 1 ctda. de agua de azahar; Para decorar / rebozar:; 1 huevo para pincelar; azúcar humedecido (con un poco de agua y unas gotas de agua de azahar); almendras laminadas; fruta escarchada; un regalito

8 personas

3 hr 20 min

¡El bizcocho favorito de los reyes! Disfruta de la Navidad y del Día de Reyes con la clásica receta de roscón de reyes afrutado y sin gluten.

¿Estás buscando una receta de Roscón de Reyes para hacer estas navidades? ¿Por qué no sorprender a tu familia con este increíble roscón de reyes sin gluten? Dulce, esponjoso y con un magnífico sabor a naranja, se completa con deliciosas frutas y nueces. Un clásico de nuestra Navidad e imprescindible de la noche y día de Reyes. Recuerda esconder tu propio regalo dentro del pastel. ¡Quien lo consiga será el rey del día! Te proponemos otras tres recetas navideñas dulces sin gluten: tarta de Santa Claus, galletas de turrón y tarta de chocolate y almendras.

Cocinar

Preparación

en 2 horas

Cocinar

en 20 minutos

Dejar enfriar

en 1 hora

Preparar y pesar todos los ingredientes. La mantequilla y el huevo deben estar a temperatura ambiente.
Añadir en el bol de nuestra amasadora las harinas y el azúcar. Templar la leche y disolver en ella la levadura fresca.
Añadir la levadura al bol e incorporar el huevo. Añadir la mantequilla.
Incorporar por último el agua de azahar, el vinagre y la ralladura.
Amasar durante 10 minutos con el gancho, hasta obtener una masa homogénea.
Tapar el bol con un trapo y dejar reposar 30 minutos. Volver a amasar otros 10 minutos y dejar reposar otros 30 minutos.
Harinar la superficie de la encimera y amasar un poco la masa con las manos (la harina es bastante manejable y no se os pegará en las manos).
Dar forma al roscón, y dejar fermentar durante una hora en un lugar cálido.
Adornar cuando el roscón haya levado. Esconder la sorpresita.
Pincelar con huevo batido todo el roscón y añadir las frutas.
Poner el azúcar y finalmente decorar con almendras laminadas y crocante.
Precalentar el horno a 200ºC ( calor arriba y abajo … sin ventilador).
Hornear durante 5 minutos a 200º, bajar la temperatura a 180º y hornear durante 15 minutos hasta que este doradito.
Sacar del horno y dejar enfriar.

Ingredientes

150

Mix Pan

Comprar aquí

maicena

harina de arroz

azúcar

grande

huevo

leche tibia

mantequilla

levadura fresca