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Tronco de Navidad

Name: Tronco de Navidad
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: Para el bizcocho:; 150 g Mix C - Repostería; 4 huevos; 120 g azúcar; 10 g azúcar vainillado; Para el relleno:; 100 g azúcar; 1 cda. de cacao en polvo; 500 ml nata para montar; Para la cobertura:; 300 g chocolate negro; 110 g mantequilla sin sal

8 personas

2 hr 50 min

Si te encanta celebrar la Navidad con los dulces más típicos de estas fechas, ¡este Tronco de Navidad sin gluten y sin lactosa no puede faltar en tu mesa! Además de bonito, ¡está delicioso! Puedes rellenarlo o cubrirlo con el tipo de chocolate que más te guste, nata o crema. ¡Irresistible!

Cocinar

Preparación

en 40 minutos

Cocinar

en 10 minutos

Dejar enfriar

en 2 horas

Temperatura

180 °C

Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
Poner el azúcar, el azúcar vainillada y los huevos en una batidora con varillas y batir a velocidad máxima durante 2 o 3 minutos hasta que doble su tamaño.
Añadir la harina tamizada y mezclar unos segundos, terminar de mezclar con una lengua con movimientos suaves.
Verter la crema en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, también podéis usar un tapete antiadherente.
Hornear 10 minutos a 180ºC.
Una vez horneado, si hemos usado la bandeja de horno volcar la plancha sobre un trapo humedecido. Enrollar el bizcocho con el trapo con cuidado y dejar enfriar enrollado. Si usamos un tapete dejar enfriar simplemente.
Mientras se enfría el bizcocho preparar la cobertura de chocolate y el relleno.
Para el relleno, enfriamos nata de montar durante 15 minutos en el congelador. En la batidora, poner la nata, el azúcar y el chocolate, batir a velocidad máxima hasta que monte.
Para la cobertura derretir el chocolate junto a la mantequilla en el microondas o al baño maría y mezclar hasta que se derrita.
Para el montaje del tronco, desenrollar el bizcocho, cubrir con el relleno de chocolate y enrollar.
Cubrir con la cobertura y con la ayuda de un tenedor, hacer líneas onduladas similares a las del tronco de un árbol. Decorar al gusto con los sprinkles, frutas, gominolas etc...
Dejar enfriar antes de servir.