¿Por qué no preparar el típico panettone navideño en casa? Con esta receta conseguirás un resultado esponjoso y con el sabor más dulce gracias a las pasas y fruta confitada. ¡Sorprende a tu familia y conviértete en un auténtico chef esta Navidad!

Ingredientes

250 g Mix B - Mix Pan
5 g levadura seca
o
10 g levadura fresca
150 ml agua tibia
2 ctda. de goma xantana
80 g margarina
100 g azúcar
3 huevos
80 g fruta confitada
150 g uvas pasas
1 cda. de esencia de vainilla
o
1 paquete de azúcar de vainilla
cáscara de un limón sin cera
4 cda. de ron

Preparación

  • Lavar las pasas y dejarlas en remojo media hora con un poco de ron y la fruta confitada.
  • Disolver la levadura en 150 ml de agua tibia.
  • Secar las pasas y la fruta confitada y espolvorearlas con un poco de harina.
  • Incorporarlas a los demás ingredientes y amasar hasta obtener una masa homogénea.
  • Poner la masa en un molde para panettone con mantequilla y harina y dejar que fermente en un lugar cálido.
  • Cocinar en el horno precalentado durante 50 minutos a 170ºC.
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