Tarta de Chocolate y Almendra

Tarta de Chocolate y Almendra

Tags: Tartas | Galletas
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cocinada por

La tarta de chocolate y almendras es un pastel muy fácil de hacer, jugoso y con un exquisito sabor. Ideal para preparar en estas fiesta navideñas. Su base de galleta puede sustituirse por una masa quebrada o de hojaldre.

Ingredientes

Para la base:
200 g
80 g
mantequilla derretida
Para el relleno:
200 g
harina de almendra
120 g
azúcar
125 g
mantequilla
200 g
chocolate negro
4
huevos
pizca/s de
sal

Preparación

  • Con una trituradora eléctrica, trituramos las galletas hasta hacerlas polvo, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos.
  • Colocamos la masa en un molde desmontable extendiéndola bien, haciendo presión con la mano dejando toda la superficie alisada.
  • Dejamos enfriar en la nevera para que se endurezca mientras preparamos el relleno.
  • Montamos las claras a punto nieve. Reservamos.
  • Fundimos el chocolate y dejamos templar.
  • En la batidora con varillas batimos la mantequilla con azúcar, añadimos las 4 yemas de huevo y mezclamos bien.
  • Incorporamos la almendra molida y el chocolate fundido y mezclamos.
  • Añadimos las claras montadas a punto de nieve a la masa poco a poco y mezclado suavemente con movimientos envolventes hasta conseguir una masa homogénea y esponjosa.
  • Sacamos la base de galletas de la nevera y añadimos el relleno. Horneamos durante 30 minutos a 180º.

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Tiempo de preparación
1 h
Tiempo de cocinar:
30 min
Dificultad
Fácil
Raciones
16
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