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Tortas Fritas de Pan o Sopaipas

Name: Tortas Fritas de Pan o Sopaipas
Prep time: 1 h
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 250 g Mix Pan; 200 ml agua; 8 g polvo de hornear; 8 g sal; 1 cda. de aceite de oliva virgen extra; 1 cda. de semillas de anís; Para freír:; aceite de girasol; Para decorar / rebozar:; azúcar

60 min

Uno de los desayunos o dulces típicos en muchas zonas de España son las tortas de masa de pan fritas o sopaipas. Son tiernas con un punto crujiente y con un toque de azúcar perfecto que las convierte en favoritas para toda la familia.

Cocinar

Preparación

en 60 minutos

Hacer un volcán con la harina.
Incorporar el agua, la levadura, la sal, el anís y el aceite.
Mezclar bien hasta obtener una masa flexible y que no se pegue en las manos, si fuera necesario incorporar un poco más de harina.
Formar una bola, tapar con un paño y dejar reposar media hora.
Poner la masa entre dos papeles de hornear y estirar con un rodillo hasta formar una tortita.
Cortar círculos con un cortador e ir friendo en aceite muy caliente.
Dorar por ambos lados, quedan más crujientes si se doran bastante.
Cuando están doraditas, sacar y colocar en una bandeja sobre el papel absorbente.
Rebozar en azúcar y listo.