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Rosquillas de Anís

Tags: Picoteo Postres Tartas | Galletas
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Hay pocos dulces tan típicos en España como las rosquillas de anís. Aunque son típicas especialmente en Semana Santa, ¿a quién no le encanta tomarlas con una taza de café cualquier día del año? Prueba nuestra receta sin gluten, ¡para chuparse los dedos!

Ingredientes

270 g
60 g
azúcar
10 g
levadura en polvo
1
huevo (M)
100 ml
leche
30 g
mantequilla derretida
1 ctda. de
semillas de anís
1 pizca/s de
sal
aceite de girasol
azúcar

Preparación

  • Colocar en el bol de nuestra amasadora la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Mezclar bien con una cuchara.
  • Incorporar la leche, la mantequilla, el huevo y las semillas de anís.
  • Amasar con gancho durante 3 minutitos hasta que la masa se despegue de las paredes.
  • Si veis que la masa está muy blanda espolvorear un poco más de harina.
  • Formar una bola, envolverla en film y dejar reposar 1 hora en la nevera.
  • Pasado este tiempo, preparar una sartén con abundante aceite de girasol y calentar el aceite a fuego medio.
  • Dar forma a las rosquillas. Antes, nos untamos de aceite las manos, hacemos unas bolitas de unos 20-25 gr más o menos y que sean todas iguales.
  • Aplastarlas un poco con la palma de las manos y con la ayuda de los dedos abrir el agujero en el centro.
  • Freír las rosquillas, dorándolas por ambos lados. Darle dos o tres giros para que se vayan dorando sin quemarse y se cocinen bien por dentro.
  • Cuando estén ya doraditas, las colocamos en un plato con papel absorbente.
  • Inmediatamente después pasarlas por el azúcar.

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Tiempo de preparación
15 min
Dificultad
Fácil
Raciones
25
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