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Profiteroles o Bocaditos de Nata con Chocolate

Name: Profiteroles o Bocaditos de Nata con Chocolate
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: Para la masa:; 200 g Mix C - Repostería; 125 ml agua; 125 ml leche semidesnatada; 4 huevos (M); 120 g mantequilla; un poco de sal; Para el relleno:; 200 ml nata para montar (35% materia grasa); 2 cda. de azúcar glasé; Para decorar:; cobertura de chocolate

1 hr 15 min

Hay dulces clásicos por excelencia y los profiteroles de nata son unos de ellos. ¿También son unos de tus favoritos? Prueba nuestra receta de bocaditos sin gluten de nata con chocolate y conviértete en el mejor repostero y anfitrión.

Cocinar

Preparación

en 1 hora

Cocinar

en 15 minutos

Temperatura

180 °C

En una olla poner el agua, la leche, la mantequilla y la sal, y calentar hasta que la mantequilla se derrita.
Antes de que empiece a hervir, apagar el fuego y añadimos la harina, remover con una espátula hasta que no quede ningún grumo.
Dejar enfriar un poco y añadir los huevos de uno en uno y mezclar hasta que se incorporen perfectamente y tengamos una masa homogénea.
Para preparar los profiteroles, lo mejor es poner la masa en una manga pastelera con una boquilla.
Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y ventilador si tenemos.
Preparar una bandeja de hornear con papel de horno e ir haciendo pequeños redondos de masa.
Hornear unos 15 minutos hasta que estén dorados.
Sacar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Una vez que estén fríos, partir por la mitad.
Para preparar la nata, es importante que esté muy fría. Incorporar la nata en la batidora y con varillas eléctricas batir hasta que monten. Añadir el azúcar y volver a batir.
Poner la nata en una manga pastelera y rellenar los profiteroles. En este punto si no vamos a comerlos todos, congelamos algunos.
Servir con sirope o chocolate caliente. Para el chocolate caliente derretir un poco de chocolate negro con unas cucharadas de leche.