Muffin de pascua

Muffin de pascua

Tags: Picoteo Vegetariano Tartas | Galletas
7
21

¡Deliciosos! ¡No podrá dejar de repetir!

Ingredientes

300 g
o
125 g
azúcar
3
huevos
125 ml
mantequilla
100 ml
leche
2 ctda. de
levadura en polvo
1 envase de
azúcar de vainilla
1 pizca/s de
sal
Para el glaseado:
100 g
queso cremoso
50 g
mantequilla a temperatura ambiente
150 g
azúcar glasé
extracto de vainilla
Para decorar:
150 g
malvavisco
1 ctda. de
agua
300 g
azúcar glasé
margarina o mantequilla para las manos y las superficies de trabajo
colorante
Opcional:
al gusto
aroma

Preparación

  • Batir la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal hasta que formen una crema y después añadir los huevos y el leche, mezclando bien.
  • Incorporar la harina y la levadura y mezclar bien.
  • Llenar ¾ partes de los moldes de papel con la masa y ponerlos directamente en la bandeja del horno y hornee unos 20-25 minutos en el horno previamente calentado a 180° C.

Glaseado de queso fresco:

  • Monta el queso, la mantequilla y 100 gr de azúcar con una batidora eléctrica. Añade gradualmente el resto del azúcar incorporándolo bien al compuesto.
  • Añade unas pocas gotas de extracto de vainilla y sigue montando hasta que el compuesto se vuelva blando.

Fondant de marshmallow:

  • Cuece los marshmallows con la cucharadita de agua a baño maría hasta que se fundan completamente. Añade 3/4 del azúcar y mezcla.
  • Vierte el compuesto sobre una superficie de trabajo untada con margarina y, tras haberse untado las manos, añade el resto del azúcar y amasa.
  • Ten la margarina a mano, es importante que las manos y la superficie estén siempre bien untadas porque el compuesto es muy pegajoso.
  • Divide el compuesto en tantas partes como colores deseemos obtener (será necesario hacer una parte más grande para el verde del prado) y añade el colorante alimentario y los eventuales aromas.
  • Sigue amasando el compuesto hasta que se vuelva blando y brillante (si está demasiado seco puedes añadir unas gotas de agua).
  • Guárdalo en bolsitas selladas hasta que debas usarlo ya que tiende a secarse en contacto con el aire.

Componer los muffins:

  • Cuando los muffins estén totalmente fríos, se puede empezar a decorarlos. Distribuye una capa fina de glaseado de queso que será la base cremosa para el prado.
  • Pasando una bolita de fondant por un prensador de ajos se obtienen las hebras de hierba que se pegarán al glaseado, y luego se puede continuar la decoración según sus gustos con huevecitos de fondant, flores.

Echa un vistazo

Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocinar:
20 min - 25 min
Temperatura
180°C
Dificultad
Fácil
Raciones
25
Productos en esta receta