Espirales de canela

Espirales de canela

Tags: Tartas | Galletas
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Las típicas espirales de canela suecas, ¡realmente fantásticas! Para disfrutar de todo el sabor de Suecia en el salón de vuestra casa.

Ingredientes

400 g
1 ctda. de
goma xantana
50 g
mantequilla o margarina
250 ml
leche tibia
42 g
levadura de cerveza
o
1 paquete de
levadura seca
40 g
azúcar
1
huevo
Para el relleno:
60 g
mantequilla derretida
o
60 g
margarina derretida
50 g
azúcar
1 cda. de
canela
Para la decoración:
un poco de
leche
1
huevo
3 cda. de
granillo de azúcar

Preparación

Para preparar la masa:

  • Disolver la levadura fresca o seca en un poco de leche tibia.
  • Poner en un recipiente la harina, la goma xantana y el azúcar y mezclarlas bien. Incorporar la levadura disuelta en la leche, las yemas y la mantequilla o margarina.
  • Amasar hasta obtener una masa lisa. En una superficie espolvoreada con harina, formar un rectángulo de medio centímetro de grosor.
  • Pintarlo con mantequilla o margarina derretida. Mezclar el azúcar y la canela y distribuirlas de manera uniforme sobre la masa.
  • Enrollar la masa empezando por el lado más largo y cortarla en rodajas de unos 2 cm de grosor.
  • Colocar las rodajas en dos bandejas recubiertas con papel de horno, pintarlas con leche y dejarlas fermentar durante unos 45 minutos en un lugar cálido.
  • A continuación pintarlas con una yema batida y recubrirlas con granillo de azúcar.
  • Cocer las espirales en el horno precalentado a 190ºC durante unos 20-25 minutos (con calor superior e inferior, a media altura).

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Tiempo de preparación
40 min
Tiempo de cocinar:
20 min - 25 min
Temperatura
190°C
Dificultad
Fácil
Raciones
15

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 4g
grasas 12g
carbohidratos 46g
calorías 304
kj 1281