Tarta de limón

Tarta de limón

Tags: Vegetariano Tartas | Galletas
40
182

Limón fresco y almendras dulces y amargas son sólo unos pocos de los ingredientes que convierten esta tarta en algo único.

Ingredientes

Para la masa:
75 g Mix C - Repostería
150 g azúcar
60 g almendras molidas
3 huevos
50 g mantequilla derretida
100 g crème fraîche (nata fresca)
1 limón ecológico
1/2 paquete de levadura en polvo
1/4 ctda. de sal
un poco de azúcar glasé

Preparación

  • Precalentar el horno a 180º C.
  • Untar con mantequilla un molde para dulces de 24 cm de diámetro.
  • Poner 50 g de mantequilla en un recipiente resistente al calor y dejar que se derrita en el horno. Sacarla y dejarla enfriar.
  • Mezclar la harina, la levadura y las almendras bien molidas y añadir un poco de sal si es necesario.
  • Agregar la ralladura o el aceite esencial de limón.
  • Batir los huevos en un cuenco, añadir el azúcar y mezclar con la batidora hasta que la masa triplique su volumen y se vuelva blanca y espumosa.
  • Incorporar la mantequilla derretida sin el sedimento.
  • Añadir la nata fresca y remover.
  • Agregar cuidadosamente las almendras molidas, sin remover demasiado.
  • Poner la mezcla en el molde y hornear durante 45 minutos.
  • Sacarla del molde y dejarla enfriar.
  • Espolvorearla con azúcar glass y servirla con macedonia de melocotón y melón.