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Roscón de Reyes Sin Gluten
time
50 min
El tradicional Roscón de Reyes deliciosamente decorado con un glaseado de azúcar glasé de azahar y fruta confitada. Esta receta española de roscón de reyes sin gluten será la protagonista de tus celebraciones en Navidad.
El tradicional Roscón de Reyes deliciosamente decorado con un glaseado de azúcar glasé de azahar y fruta confitada. Esta receta española de roscón de reyes sin gluten será la protagonista de tus celebraciones en Navidad.
Celebra el Día de Reyes con esta deliciosa receta de roscón de reyes sin gluten. Un pastel de reyes sutilmente dulce en forma de rosca con magníficos sabores cítricos y una deliciosa cobertura de glaseado de azúcar y frutas confitadas. Para mayor lujo, corta el bizcocho por la mitad y rellénalo con crema o nata. Si quieres que sea realmente tradicional, esconde una pequeña figura de rey y una haba seca dentro de la masa. El rey representa a los sabios que visitaron a Jesús en la Epifanía. Quien lo encuentre es el rey por un día y tiene buena suerte el resto del año. ¡Quien encuentre el haba tiene que pagar o hacer el roscón la próxima vez! Descubre otras recetas de Navidad como la tarta de Santa Claus o el tradicional pandoro italiano.
FacebookCocinar
Preparación
en 20 minutos
Cocinar
en 30 minutos
Temperatura
200 °C
- Fundir la mantequilla. Mezclar la levadura con el azúcar y la leche y esperar 10 minutos a que fermente. Mezclar la harina con la sal y ponerlo todo en un recipiente.
- Amasar la levadura con la leche, la ralladura de limón, los huevos, el licor de naranja y el zumo durante unos 5 minutos, hasta obtener una masa suave, para después colocarla en un recipiente untado con aceite.
- Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar y fermentar 1 hora en un lugar cálido. Amasar con mucha delicadeza, moldear hasta dar forma a un rollo o cilindro y disponer en un molde con forma de círculo o corona (28 cm).
- Cubrir con un paño húmedo y dejar fermentar 45 minutos más. Precalentar el horno a 220°. Colocar una cubeta o recipiente bajo con agua dentro del horno.
- Hornear el roscón durante 30 minutos, hasta que se dore. Transcurridos 10 minutos, bajar la temperatura a 200°. Al comenzar, pulverizar o salpicar algo de agua dentro del horno.
- Mezclar el azúcar glas y el zumo de naranja o agua de azahar para preparar un glaseado, con el que pintar el roscón; después adornarlo con almendras fi leteadas y frutas confitadas.
Ingredientes
500
g
Mix Pan
cart
Comprar aquí
100
g
mantequilla
200
ml
leche tibia
9
g
levadura seca en polvo
o
21
g
levadura fresca
50
g
azúcar
1
pizca/s de
sal
1
cda. de
ralladura de corteza de naranja de agricultura ecológica
1
cda. de
ralladura de corteza de limón biológico
2
huevos
3
cda. de
licor de naranja
3
cda. de
agua de azahar
o
zumo de naranja
1
ctda. de
aceite
1
alubia seca
Para decorar:
100
g
azúcar glasé
2
cda. de
agua de azahar
o
zumo de naranja
100
g
fruta confitada
20
g
almendras laminadas
Nutritional & Dietary
Sin gluten
Sin frutos secos añadidos
Sin avena añadida
Sin sésamo añadido
Sin soja añadida
Sin aceite de palma
Sin trigo
Vegetariano
Nutrición
Por 100 g
Energía
1.284 kj
304 kcal
Carbohidratos
52 g
Grasa
9 g
Proteína
4 g
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