Donuts

Tags: Vegetariano Postres Cocina étnica
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Puedes decorar este típico dulce de levadura americano con una cobertura de chocolate y azúcar o simplemente con azúcar glasé.

Ingredientes

500g g
1 cucharadita de
semillas de psyllium en polvo
1 ½ cucharadita de
sal
1 envase de
levadura seca
o
½ envase de
levadura de cerveza
1 cucharadita de
azúcar
1
huevo
50 g
mantequilla a temperatura ambiente
380 ml
leche tibia
2 cucharada de
azúcar

Preparación

  • Mezcla la harina, la fi bra y la sal en un recipiente.
  • Haz un hoyo en medio y reparte en él la levadura y el azúcar. Mézclalo con un poco de harina.
  • Añade 1/3 de la leche templada y espera hasta que la levadura haga burbujas.
  • Agrega el huevo y la mantequilla y amásalo todo junto al resto de la leche durante 5 min (con el robot de cocina) hasta obtener una masa blanda.
  • Sobre una superficie enharinada, trabájala y dale forma cilíndrica, luego córtala en 12 trozos iguales.
  • Toma los pedazos y forma círculos de unos 2 cm de grosor.
  • Con el mango de una cuchara de madera, hazles a cada uno un agujero de unos 3 cm de diámetro.
  • Deja que fermenten los donuts (como con los bagels).
  • Uno tras otro, deja que los donuts se cuezan exactamente un minuto y medio por cada lado.
  • Calienta el aceite en una freidora o una sartén a 160º y fríe los donuts por ambos lados hasta que estén dorados.

Echa un vistazo

Tiempo de preparación
40 min
Tiempo de cocinar:
15-18 min
Temperatura
160°C
Dificultad
Fácil

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 4g
grasas 7g
carbohidratos 42g
calorías 241
kj 1019
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