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Donuts De Chocolate Sin Gluten
servings
4 personas
time
1 hr 37 min - 1 hr 45 min
Nadie puede resistir la tentación de un donut glaseado con chocolate. ¡Especialmente cuando es sin gluten y sin lactosa!
Nadie puede resistir la tentación de un donut glaseado con chocolate. ¡Especialmente cuando es sin gluten y sin lactosa!
Estos donuts de chocolate sin gluten son ligeros, esponjosos y deliciosamente dulces. Esta receta será un éxito donde la sirvas: en fiestas infantiles, desayunos, noches de cine, eventos,, lo que sea. Al ser sin gluten y sin lactosa, casi todo el mundo podrá disfrutarlos. Además, esta receta hornea los donuts en lugar de freírlos, dándoles una textura más parecida a la de un pastel y haciéndolos un poco más saludables. Recuerda que puedes experimentar con diferentes ingredientes en el glaseado de chocolate, por lo que nunca serán aburridos. Si eres fan de los dulces clásicos, ¡tienes que probar estos alfajores de dulce de leche sin gluten!
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Preparación
en 1 hora y 30 minutos
Cocinar
en 7-15 minutos
Temperatura
180 °C
Para la masa:
- Mezclar todos los ingredientes secos y apartar a un lado.
- Mezclar los otros ingredientes en el bol de la batidora de pie.
- Poner el gancho de amasar y mezcla el líquido y los ingredientes secos a velocidad baja hasta que sea totalmente uniforme (aproximadamente 3 minutos).
- Cubrir la masa con papel film y dejar reposar durante 20 minutos.
- Enrollar la masa sobre una superficie con harina con un grosor aproximado de 1 centímetro.
- Cortar los donuts al tamaño deseado y darles forma.
- Dejar que suban en un ambiente cálido y húmedo durante aproximadamente una hora.
- Hornear en un horno precalentado a 180°C entre 7 y 15 minutos, dependiendo del tamaño de los donuts.
- Rellenar con crema de chocolate o cualquier crema que te guste.
Para el relleno:
- Derretir el chocolate y añadir crema de arroz.
- Mezclar bien hasta que sea uniforme.
Ingredientes
3
tazas
1 1/4
cda. de
goma xantana
2
ctda. de
polvo de hornear
2
ctda. de
levadura
1
taza de
azúcar moreno
1 1/4
tazas
leche vegetal caliente
3
yemas de huevo
1/2
ctda. de
extracto de vainilla
3/4
taza de
ghee (mantequilla clarificada)
o
3/4
taza de
grasa de coco derretida
Para la cobertura:
1
taza de
chocolate, picado
1/2
taza de
crema de arroz
Nutritional & Dietary
Sin gluten
Sin frutos secos añadidos
Sin avena añadida
Sin sésamo añadido
Sin soja añadida
Sin aceite de palma
Sin trigo
Vegetariano
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