Crema inglesa

Tags: Vegetariano Postres Cocina étnica
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¿Le apetece un postre apetitoso? Servido en frío o en caliente, siempre gusta.

Ingredientes

20 g
½ l de
leche
160 g
azúcar
1
vainilla en vaina
6
huevos

Preparación

  • Calentar la leche (reservar previamente tres cucharadas) con el azúcar y la vaina de vainilla, que luego hay que retirar.
  • Separar las claras de las yemas, y colocar éstas en un cazo, con la harina y la leche restante.
  • Montar la preparación con las varillas hasta obtener un compuesto homogéneo, luego diluir con la leche caliente, que se ha de verter lentamente, pasándola por un colador.
  • Volver a poner la preparación al fuego, dejar cocer lentamente y retirar justo antes de que rompa el hervor.
  • Verter la crema en copas individuales, servir caliente o fría.

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Tiempo de preparación
35 min
Dificultad
Media

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 7g
grasas 6g
carbohidratos 5g
calorías 104
kj 438
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