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Crema inglesa

Name: Crema inglesa
Prep time: 35 min
Cuisine: Otra
Ingredients: 20 g Mix C - Repostería; ½ l de leche; 160 g azúcar; 1 vainilla en vaina; 6 huevos

35 min

¿Le apetece un postre apetitoso? Servido en frío o en caliente, siempre gusta.

Cocinar

Preparación

en 35 minutos

Calentar la leche (reservar previamente tres cucharadas) con el azúcar y la vaina de vainilla, que luego hay que retirar.
Separar las claras de las yemas, y colocar éstas en un cazo, con la harina y la leche restante.
Montar la preparación con las varillas hasta obtener un compuesto homogéneo, luego diluir con la leche caliente, que se ha de verter lentamente, pasándola por un colador.
Volver a poner la preparación al fuego, dejar cocer lentamente y retirar justo antes de que rompa el hervor.
Verter la crema en copas individuales, servir caliente o fría.

Ingredientes