Pane alle banane con granella di cocco

Pane alle banane con granella di cocco

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Immagine di profilo di Marcos Fábio
Marcos Fábio

Questo pane fatto in casa alle banane e senza glutine è davvero delizioso, soprattutto appena sfornato!

Ingredienti:

Per il pane:
2 tazze Mix C - Torte & Biscotti
1 CC lievito in polvere
1 uovo
3 CC olio
2 CC zucchero
100 ml latte di cocco
2 CC castagne (tipo marroni)
2 banane
1 tazza di acqua
Para a farofa:
2 CC olio di cocco
2 CC
1 cc cannella in polvere
1 cc zucchero

Preparazione

  • Mettere tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolare con cura.
  • Aggiungere gli ingredienti liquidi (eccetto l’acqua) e le banane schiacciate.
  • Aggiungere le noci di Brasile a pezzi e infine l’acqua, un po’ alla volta, fino a ottenere la giusta consistenza.
  • La quantità d’acqua dipende dalla dimensione delle banane. Attenzione a non esagerare!
  • L’impasto non può essere troppo morbido.
  • Versare il composto pronto in un grande stampo lievemente unto e infarinato.
  • Mescolare bene gli ingredienti della granella e distribuirli sulla superficie della pasta.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per trenta minuti.
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