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Pane alle Olive senza glutine

Name: Pane alle Olive senza glutine
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Cuisine: Italiano,Mediterraneo
Ingredients: 500 g Mix B - Pane; 350 g acqua; 150 g olive di Gaeta denocciolate in salamoia; 10 g lievito di birra; 10 g zucchero; 10 g sale; 10 g olio extravergine di oliva; olio per il piano di lavoro; e; olio per l'impasto

1 hr 30 min

Una ricetta veloce, golosa e senza glutine di ispirazione mediterranea.

Questa ricetta di pane alle olive senza glutine è un accompagnamento perfetto per insalate di fine estate o zuppe di inizio inverno. Questa piatto è così veloce da realizzare che vi ritroverete a farla tutti i giorni! Dal sapore fresco e aromatico, questo pane è perfetto ad ogni pasto. Potete prepararlo come una pagnotta intera o persino dividerlo in panini più piccoli per le cene! Gustatelo anche a colazione con una tazza di caffè caldo o un bicchiere di succo d'arancia.

Cuoci

Preparazione

in 30 minuti

Cottura

in 1 ora

Temperatura

200 °C

Per 1 pagnotta da 1 kg

Metti la farina nella ciotola della planetaria munita di gancio e sbriciola al suo interno il lievito di birra. Versa anche 310 g dell’acqua prevista nella ricetta, intiepidita a 28°-30 °.
Aziona la planetaria e impasta per 3-4 minuti; a questo punto aggiungi lo zucchero, l’olio fino all’assorbimento, i restanti 40 g di acqua, le olive ben sgocciolate e tritate grossolanamente e infine il sale.
Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro oliato e forma una pagnotta, ungi leggermente la superficie dell’impasto e fallo lievitare per 6 ore in forno spento con la luce accesa.
Una volta pronto, cuocilo in forno statico preriscaldato a 200° per circa 1 ora. Pagnotta pronta!

Ingredienti

500

Mix B - Pane

350

acqua

150

olive di Gaeta denocciolate in salamoia

lievito di birra

zucchero

sale

olio extravergine di oliva

olio per il piano di lavoro