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Pane alle Olive senza glutine
time
90 min
Una ricetta veloce, golosa e senza glutine di ispirazione mediterranea.
Una ricetta veloce, golosa e senza glutine di ispirazione mediterranea.
Questa ricetta di pane alle olive senza glutine è un accompagnamento perfetto per insalate di fine estate o zuppe di inizio inverno. Questa piatto è così veloce da realizzare che vi ritroverete a farla tutti i giorni! Dal sapore fresco e aromatico, questo pane è perfetto ad ogni pasto. Potete prepararlo come una pagnotta intera o persino dividerlo in panini più piccoli per le cene! Gustatelo anche a colazione con una tazza di caffè caldo o un bicchiere di succo d'arancia.
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Preparazione
in 30 minuti
Cottura
in 60 minuti
Temperatura
200 °C
Per 1 pagnotta da 1 kg
- Metti la farina nella ciotola della planetaria munita di gancio e sbriciola al suo interno il lievito di birra. Versa anche 310 g dell’acqua prevista nella ricetta, intiepidita a 28°-30 °.
- Aziona la planetaria e impasta per 3-4 minuti; a questo punto aggiungi lo zucchero, l’olio fino all’assorbimento, i restanti 40 g di acqua, le olive ben sgocciolate e tritate grossolanamente e infine il sale.
- Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro oliato e forma una pagnotta, ungi leggermente la superficie dell’impasto e fallo lievitare per 6 ore in forno spento con la luce accesa.
- Una volta pronto, cuocilo in forno statico preriscaldato a 200° per circa 1 ora. Pagnotta pronta!
Ingredienti
500
g
350
g
acqua
150
g
olive di Gaeta denocciolate in salamoia
10
g
lievito di birra
10
g
zucchero
10
g
sale
10
g
olio extravergine di oliva
olio per il piano di lavoro
e
olio per l'impasto
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza Lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza aggiunta di latte
Senza aggiunta di noci
Senza aggiunta di avena
Senza aggiunta di sesamo
Senza aggiunta di soia
Senza Olio di palma
Senza Frumento
Vegano
