Pane alla zucca

Pane alla zucca

Tags: Pane fatto in casa Vegetariano
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Una leccornia per i mesi autunnali. Un pane dal gusto veramente particolare e delicato.

Ingredienti:

500 g
10 g
lievito secco
20 g
destrosio
oppure
20 g
zucchero
20 g
zucchero grezzo di canna
1 confezione di
zucchero vanigliato
200 ml
acqua tiepida
100 ml
acqua minerale gassata
200 ml
latte
10 ml
olio
1 cc
sale
400 g
polpa di zucca
1 Cc
crusca di riso
3 Cc
fiocchi di riso
3 Cc
fiocchi di miglio
1 presa/e di
zenzero in polvere

Preparazione

  • Mettere la farina, il lievito secco, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l’acqua minerale frizzante, il latte, l’olio e il sale in una ciotola e impastarli bene. Lasciare riposare per circa 10 minuti.
  • Unire quindi la polpa di zucca, la crusca di riso, i fiocchi di riso, i fiocchi di miglio e lo zenzero, incorporandoli bene. Porre l’impasto in una forma. Versarvi un po’ d’acqua e lisciare la superficie. Coprire la forma con un po' di pellicola e far riposare l’impasto fino a ottenere il doppio del volume.
  • Preriscaldare il forno a 180°C e mettere sul fondo una ciotola con dell’acqua. Far cuocere il pane per 50 minuti. Al termine della cottura lasciare il pane per altri 15 minuti nel forno spento.

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
1 h 45 min
Tempo di cottura
50 min
Temperatura
180°C
Difficoltà
media

Informazioni nutrizionali

per 100g:
Proteine 3g
Grassi 2g
Carboidrati 42g
calorie 196
kj 828
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