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Pane alla zucca senza glutine

Name: Pane alla zucca senza glutine
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Altro
Ingredients: 500 g Mix B - Pane; 10 g lievito secco in polvere; 20 g destrosio; oppure; 20 g zucchero; 20 g zucchero bruno; 1 confezione di zucchero vanigliato; 200 ml acqua tiepida; 100 ml acqua minerale gassata; 200 ml latte; 10 ml olio; 1 cucchiaino/i sale; 400 g polpa di zucca; 1 cucchiaio/i crusca di riso; 3 cucchiaio/i fiocchi di riso; 3 cucchiaio/i fiocchi di miglio; 1 presa/e di zenzero in polvere

2 hr 35 min

Che sapore ha l'autunno? Quello del nostro pane alla zucca senza glutine. Provate la nostra ricetta per assaporarlo, fetta dopo fetta.

L’autunno è la stagione dei romantici: gli alberi che arrossiscono, le foglie che scrocchiano, i profumi che cambiamo… e i sapori della buona cucina di stagione. Noi abbiamo pensato a un lievitato fatto in casa: un soffice alla zucca senza glutine! Semplice e delicato, questo pane sarà il protagonista della vostra tavola autunnale. Servito a tavola circondato da salumi, formaggi e confetture: ciascuno potrà scegliere il proprio abbinamento, e farcire il proprio spicchio come preferisce!

Cuoci

Preparazione

in 1 ora e 45 minuti

Cottura

in 50 minuti

Temperatura

180 °C

Mettere la farina, il lievito secco, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l’acqua minerale frizzante, il latte, l’olio e il sale in una ciotola e impastarli bene. Lasciare riposare per circa 10 minuti.
Unire quindi la polpa di zucca, la crusca di riso, i fiocchi di riso, i fiocchi di miglio e lo zenzero, incorporandoli bene. Porre l’impasto in una forma. Versarvi un po’ d’acqua e lisciare la superficie. Coprire la forma con un po' di pellicola e far riposare l’impasto fino a ottenere il doppio del volume.
Preriscaldare il forno a 180°C e mettere sul fondo una ciotola con dell’acqua. Far cuocere il pane per 50 minuti. Al termine della cottura lasciare il pane per altri 15 minuti nel forno spento.

Ingredienti

500

Mix B - Pane