Pane alla zucca

Pane alla zucca

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Una leccornia per i mesi autunnali. Un pane dal gusto veramente particolare e delicato.

Ingredienti:

500 g Mix B - Mix Pane
10 g lievito secco
20 g destrosio
oppure
20 g zucchero
20 g zucchero grezzo di canna
1 confezione di zucchero vanigliato
200 ml acqua tiepida
100 ml acqua minerale gassata
200 ml latte
10 ml olio
1 cc sale
400 g polpa di zucca
1 CC crusca di riso
3 CC fiocchi di riso
3 CC fiocchi di miglio
1 presa/e di zenzero in polvere

Preparazione

  • Mettere la farina, il lievito secco, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l’acqua minerale frizzante, il latte, l’olio e il sale in una ciotola e impastarli bene. Lasciare riposare per circa 10 minuti.
  • Unire quindi la polpa di zucca, la crusca di riso, i fiocchi di riso, i fiocchi di miglio e lo zenzero, incorporandoli bene. Porre l’impasto in una forma. Versarvi un po’ d’acqua e lisciare la superficie. Coprire la forma con un po' di pellicola e far riposare l’impasto fino a ottenere il doppio del volume.
  • Preriscaldare il forno a 180°C e mettere sul fondo una ciotola con dell’acqua. Far cuocere il pane per 50 minuti. Al termine della cottura lasciare il pane per altri 15 minuti nel forno spento.