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Pane integrale senza glutine
servings
1 persona
time
135 min
Un classico genuino. Questa pagnotta senza glutine deliziosamente rustica è la compagna perfetta per tutte le tue zuppe e panini.
Un classico genuino. Questa pagnotta senza glutine deliziosamente rustica è la compagna perfetta per tutte le tue zuppe e panini.
Sostanzioso, croccante e pieno di fibre: non c'è niente di più genuino di questa pagnotta integrale senza glutine. Questa pagnotta aromatica ha una mollica morbida e una crosta leggermente croccante che la rendono ideale per tramezzini e superba da inzuppare nelle zuppe. Inoltre, il pane è ricco di sostanze nutritive e sapore, grazie ai semi di cumino e di girasole, che si combinano per conferire al pane un leggero gusto di liquirizia e nocciola. Quindi è ottimo come spuntino o come intero pasto.
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Preparazione
in 80 minuti
Cottura
in 55 minuti
Temperatura
200 °C
- Sciogliere il lievito secco e lo zucchero in acqua tiepida. Lasciar riposare per 10 minuti, fino alla comparsa delle bollicine.
- Intanto pestare i semi di cumino per un minuto circa, fino a che non sprigionano il loro caratteristico profumo.
- Mettere tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolarli. Aggiungere gli altri ingredienti, compreso il lievito sciolto nell’acqua, e lavorare il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
- Versare l’impasto in uno stampo a cassetta ben imburrato e infarinato. Coprirlo con uno strofinaccio umido e lasciarlo lievitare per 40 minuti in un luogo caldo (per es. nel forno a 25 gradi).
- Quando l’impasto sarà notevolmente aumentato di volume, togliere lo strofinaccio e inserire sulla base del forno un contenitore adatto con un po’ d’acqua.
- Lasciando il pane nel forno, portare la temperatura a 200 gradi (calore superiore e inferiore). Una volta raggiunta la temperatura, cuocere il pane per 55 minuti.
- Estrarre il pane dallo stampo e farlo raffreddare su una gratella.
Ingredienti
150
g
350
g
550
ml
acqua tiepida
60
g
farina di lino
1
confezione di
lievito secco in polvere
1
presa/e di
zucchero
1
cucchiaio/i
semi di cumino
2
cucchiaio/i
semi di girasole
1
cucchiaino/i
trigonella
1
cucchiaino/i
sale
1
cucchiaio/i
olio di colza
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza Lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza aggiunta di latte
Senza aggiunta di noci
Senza aggiunta di avena
Senza aggiunta di sesamo
Senza aggiunta di soia
Senza Olio di palma
Senza Frumento
