Friselle

Friselle

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L’impasto cotto in forno per due volte diventa irresistibilmente croccante! L’accompagnamento ideale per gli antipasti! 

Ingredienti:

300 g Mix B - Mix Pane
21 g lievito di birra
oppure
10 g lievito secco
240 ml acqua tiepida
1 CC olio
1/2 cc sale

Preparazione

  • Mettere la farina e il sale in una ciotola.
  • Sciogliere il lievito (fresco o secco) in acqua tiepida. Aggiungere il lievito sciolto e l’olio alla farina e mescolare il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  • Mettere l’impasto su un piano infarinato e lavorarlo brevemente con le mani. Dividerlo quindi in 6 parti e con ognuna ricavare un rotolo di circa 20 cm. Con ogni rotolo formare una ciambella, unendo le estremità.
  • Posizionare le ciambelle su una teglia ricoperta di carta forno e farle lievitare in luogo caldo per circa 40 minuti.
  • Cuocere le ciambelle in forno preriscaldato a 175 gradi per circa 20 minuti (calore superiore inferiore, altezza media). Lasciarle raffreddare, quindi dividerle a metà. Rimettere le friselle su una teglia rivestita di carta forno, con la superficie tagliata rivolta verso l’alto, e cuocere per altri 25 minuti a 160 gradi (calore inferiore e superiore, posizione mediana). Ridurre il calore a 140 gradi (inferiore e superiore) e cuocere per altri 25 minuti.
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