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Preparazione
in 35 minuti
Cottura
in 1 ora e 10 minuti
Temperatura
140-175 °C
- Mettere la farina e il sale in una ciotola.
- Sciogliere il lievito (fresco o secco) in acqua tiepida. Aggiungere il lievito sciolto e l’olio alla farina e mescolare il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
- Mettere l’impasto su un piano infarinato e lavorarlo brevemente con le mani. Dividerlo quindi in 6 parti e con ognuna ricavare un rotolo di circa 20 cm. Con ogni rotolo formare una ciambella, unendo le estremità.
- Posizionare le ciambelle su una teglia ricoperta di carta forno e farle lievitare in luogo caldo per circa 40 minuti.
- Cuocere le ciambelle in forno preriscaldato a 175 gradi per circa 20 minuti (calore superiore inferiore, altezza media). Lasciarle raffreddare, quindi dividerle a metà. Rimettere le friselle su una teglia rivestita di carta forno, con la superficie tagliata rivolta verso l’alto, e cuocere per altri 25 minuti a 160 gradi (calore inferiore e superiore, posizione mediana). Ridurre il calore a 140 gradi (inferiore e superiore) e cuocere per altri 25 minuti.
Ingredienti
300
g
21
g
lievito di birra
oppure
10
g
lievito secco in polvere
240
ml
acqua tiepida
1
cucchiaio/i
olio
1/2
cucchiaino/i
sale
Alimentazione e dieta
Senza Glutine
Senza Lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza Frumento
Vegetariano
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