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Calzone al forno senza lievitazione

Name: Calzone al forno senza lievitazione
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italiano
Ingredients: 250 g Mix B - Pane; 16 g lievito; 200 ml acqua; 80 g formaggio spalmabile; 20 ml olio extravergine di oliva; 10 g sale; q.b. passata di pomodoro; q.b. Mozzarella; q.b. parmigiano grattugiato

6 persone

40 min

Un’idea rapida per la cena? Potete preparare i calzoni al forno, senza lievitazione con pomodoro e mozzarella. Vi basterà mescolare gli ingredienti, stendere l’impasto, farcire e cuocere in forno: più facile di così, non si può!

Cuoci

Preparazione

in 20 minuti

Cottura

in 20 minuti

Temperatura

220 °C

Versate la farina in una ciotola capiente e aggiungete il lievito istantaneo. Mescolate le polveri con una forchetta, quindi unite il formaggio spalmabile e l’acqua.
Amalgamate grossolanamente l’impasto con la forchetta e non appena acquista consistenza, lavoratelo a mano, fino ad ottenere una palla liscia e soda. Vi occorreranno solo pochi minuti.
Accendete il forno in modalità statica a 220°.
Spolverate il piano di lavoro con poca farina e dividete l’impasto in 6 palline.
Stendete ogni pallina ricavando un disco da 15-18 centimetri di diametro, spesso qualche millimetro.
Farcite il calzone con qualche pezzo di mozzarella, un cucchiaio di passata di pomodoro e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Richiudete a metà il calzone, sigillandone i bordi con i rebbi della forchetta.
Ripetete l’operazione con le altre palline d’impasto e posizionate i calzoni su una teglia rivestita di carta da forno.
Spennellate la superficie dei calzoni con poca passata di pomodoro e infornate a 220° per 20 minuti, fino a quando non appariranno ben dorati.
Sfornate e servite subito.