Calzone al forno senza lievitazione

Calzone al forno senza lievitazione

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Immagine di profilo di Elena Paneamoreceliachia
Paneamoreceliachia

Un’idea rapida per la cena? Potete preparare i calzoni al forno, senza lievitazione con pomodoro e mozzarella. Vi basterà mescolare gli ingredienti, stendere l’impasto, farcire e cuocere in forno: più facile di così, non si può!

Ingredienti:

250 g Mix B - Mix Pane
16 g lievito
200 ml acqua
80 g formaggio spalmabile
20 ml olio extravergine di oliva
10 g sale
q.b. passata di pomodoro
q.b. Mozzarella
q.b. parmigiano grattugiato

Preparazione

  • Versate la farina in una ciotola capiente e aggiungete il lievito istantaneo. Mescolate le polveri con una forchetta, quindi unite il formaggio spalmabile e l’acqua.
  • Amalgamate grossolanamente l’impasto con la forchetta e non appena acquista consistenza, lavoratelo a mano, fino ad ottenere una palla liscia e soda. Vi occorreranno solo pochi minuti.
  • Accendete il forno in modalità statica a 220°.
  • Spolverate il piano di lavoro con poca farina e dividete l’impasto in 6 palline.
  • Stendete ogni pallina ricavando un disco da 15-18 centimetri di diametro, spesso qualche millimetro.
  • Farcite il calzone con qualche pezzo di mozzarella, un cucchiaio di passata di pomodoro e una spolverata di parmigiano grattugiato.
  • Richiudete a metà il calzone, sigillandone i bordi con i rebbi della forchetta.
  • Ripetete l’operazione con le altre palline d’impasto e posizionate i calzoni su una teglia rivestita di carta da forno.
  • Spennellate la superficie dei calzoni con poca passata di pomodoro e infornate a 220° per 20 minuti, fino a quando non appariranno ben dorati.
  • Sfornate e servite subito.
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