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Pizza con Halloumi e pesto di rucola
servings
1 persona
time
1 hr 15 min - 1 hr 20 min
Tutti pazzi per la pizza, sì, ma senza glutine! Provate subito la nostra ricetta per prepararla.
Tutti pazzi per la pizza, sì, ma senza glutine! Provate subito la nostra ricetta per prepararla.
Tutti pazzi per la pizza, sì, ma senza glutine! Una deliziosa base croccante ricoperta da cremoso pesto di rucola, formaggio halloumi leggermente fritto e cipolla rossa fresca. Servila in tavola con una birra ghiacciata senza glutine o a bassa gradazione alcolica per una cena tra amici sana e gustosa.
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Preparazione
in 50 minuti
Cottura
in 20-25 minuti
Raffreddamento
in 5 minuti
Temperatura
220 °C
- Mettere l’acqua tiepida e il lievito in una ciotola larga. Aggiungere l’olio d’oliva e il sale.
- Infine aggiungere la farina e lavorare con un mestolo.
- Distribuire un po’ di farina sul piano di lavoro e sulle mani, quindi lavorare manualmente l’impasto fino a renderlo soffice e liscio.
- Rimettere l’impasto nella ciotola, coprirlo con uno strofinaccio umido e farlo lievitare per 40 minuti.
- Nel frattempo, tritare gli ingredienti per il pesto con un robot da cucina.
- Togliere la crema dalla ciotola. Con un mattarello, stendere l’impasto dandogli forma rotonda e porlo su un foglio di carta da forno.
- Distribuirvi metà del pesto, un cucchiaio di crème fraiche e degli anelli di cipolla rossa.
- Bagnare con qualche goccia di olio i bordi della pizza, quindi cuocerla in forno per 10-25 minuti.
- Tagliare il formaggio Halloumi a cubetti, quindi friggerlo per qualche istante a fuoco vivace.
- Estrarre la pizza dal forno, distribuirvi sopra il pesto rimanente e la crème fraiche, quindi il formaggio e la rucola. Semplice ma deliziosa. Buon appetito!
Ingredienti
Per la base:
300
g
10
g
lievito secco in polvere
12
ml
olio d'oliva
1-2
presa/e di
sale
200
ml
acqua tiepida
Per il topping:
100
g
formaggio halloumi
1/2
cipolla rossa
1
manciata
rucola
2
cucchiaio/i
crème fraîche
a piacere
pesto di rucola
Per il pesto:
1-2
manciata
rucola
1-2
manciata
foglie di basilico
1
spicchio d'aglio
1
cucchiaio/i
pinoli tostati
succo di mezzo limone
3-4
gocce di
olio d'oliva
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza aggiunta di uova
Senza aggiunta di avena
Senza aggiunta di sesamo
Senza aggiunta di soia
Senza Olio di palma
Senza Frumento
Vegetariano
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