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Impasto per pane o pizza senza glutine

Name: Impasto per pane o pizza senza glutine
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiano,Mediterraneo
Ingredients: 150 g Mix B - Pane; 5 g lievito fresco; 120 ml acqua tiepida; 5 g sale; 1 cucchiaio/i olio d'oliva; 4 cucchiaio/i passata di pomodoro; 125 g Mozzarella; un po' di sale quanto basta; un po' di origano; 1 manciata carciofi; 1 manciata funghi; 1 manciata prosciutto cotto

1 persona

120 min

Pane o pizza? Due ricette, un solo impasto!

Sia che siate pazzi per le margherite, fan di quelle ai quattro formaggi o amanti del salamino piccante, il segreto per una buona pizza sta sempre nell'impasto. Per vostra fortuna, noi di Schär condividiamo il segreto della pizza senza glutine con una ricetta super facile da seguire!

Cuoci

Preparazione

in 60 minuti

Cottura

in 30 minuti

Raffreddamento

in 30 minuti

Temperatura

200 °C

Sciogliere il lievito fresco nell'acqua tiepida (tenendo a parte un po' di acqua). Aggiungere la farina setacciata e impastare.
Sciogliere il sale nell’acqua rimasta e aggiungerlo all’impasto. Infine unire un po' d'olio d'oliva e continuare a impastare.
Per la pizza: formare una palla con l’impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo e umido per circa 30 minuti.
Quando l’impasto avrà raddoppiato il volume, stendere la pasta con il mattarello, successivamente metterla su una teglia coperta con carta da forno.
Stendervi sopra la salsa di pomodoro, cospargere di mozzarella tagliata a dadini e aggiungere il condimento preferito. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.
Per il pane: formare con l’impasto delle pagnottelle. Porle su una teglia coperta di carta da forno e farle lievitare in un luogo caldo e umido per circa 30 minuti.
Appena hanno raddoppiato il loro volume, cuocerle in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.

Ingredienti

150

Mix B - Pane