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Preparazione
in 20 minuti
- In una ciotola unite la farina con il lievito.
- Mescolate con una forchetta e aggiungete prima il sale e successivamente lo yogurt. Continuando a mescolare, aggiungete in due volte l'acqua.
- A questo punto l'impasto comincerà a diventare più compatto, aggiungete l'olio, mescolate per un paio di minuti e proseguite impastando con la mano.
- Quando il vostro impasto risulterà omogeneo, spolverate il piano di lavoro con un po' di farina e ultimate la formatura dell'impasto. Ottenuta una consistenza lavorabile, dividete l'impasto in 20 palline da circa 30 gr ciascuno.
- A questo punto, tritate grossolanamente la scamorza e il prosciutto cotto.
- Con l'aiuto di un po' di farina, stendete le palline di impasto, formando dei dischi. Farcite la metà dei dischi con scamorza e prosciutto cotto, ed utilizzate i dischi restanti per coprire le focaccine. Sigillate perfettamente i bordi e spennelate la superficie con poco olio extra vergine di oliva.
- Ungete una pentola antiaderente con poco olio. Appena sarà caldo, posizionate 3 o 4 focaccine (a seconda della dimensione della vostra pentola). Lasciate cuocere a fiamma media, fino a quando, sollevando con una forchetta, potrete verificare che la superficie è dorata. Girate le focaccine anche sull'altro lato e lasciate cuocere come in precedenza.
- Ripetete il procedimento fino a quando avrete cotto tutte le focaccine.
- Le focaccine ripiene vanno servite subito, ben calde, in modo da poterle gustare al meglio.
Ingredienti
330
g
220
ml
acqua tiepida
23
g
lievito istantaneo
100
g
yogurt al naturale
5
g
sale
10
ml
olio extravergine di oliva
100
g
scamorza cheese
150
g
prosciutto cotto
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza aggiunta di uova
Senza aggiunta di latte
Senza aggiunta di noci
Senza aggiunta di avena
Senza aggiunta di sesamo
Senza aggiunta di soia
Senza Olio di palma
