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Gnocchi di zucca ai formaggi senza glutine

Name: Gnocchi di zucca ai formaggi senza glutine
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 150-200 g Farina; 200 g zucca; 300 g patate; 2 uova; noce moscata; sale; Per la salsa:; 200 ml panna; 100 g gorgonzola; 2 cucchiaio/i erba cipollina

4 persone

35 min

Eccovi la ricetta perfetta per una serata romantica dai toni autunnali.

Gnocchi di zucca senza glutine ai formaggi: un piatto da provare assolutamente! I sapori della zucca e delle patate abbinate alla ricchezza del formaggio e dell'erba cipollina regalano al palato un'esplosione di bontà. Ideali in autunno per una serata romantica a lume di candela. Consigliamo di abbinare a questo piatto un bicchiere di vino rosso per rendere ancora piú calda e accogliente la vostra tavola!

Cuoci

Preparazione

in 30 minuti

Cottura

in 5 minuti

Sbucciare la zucca e le patate e tagliarle a dadini. Farle bollire in acqua salata e, non appena sono tenere, passarle in uno schiacciapatate.
Aggiungete la farina (la quantità varia a seconda della qualità delle patate), l’uovo e il sale preparando un composto omogeneo e compatto.
Tagliarlo in piccoli pezzi e formare un rotolo dello spessore di un dito. Tagliare quindi dei pezzi di circa 2 cm e, aiutandosi con una forchetta, formare gli gnocchi.
Cospargerli con un po’ di farina. Far bollire brevemente la panna, quindi sciogliervi il formaggio e insaporire con l’erba cipollina.
La salsa è pronta. Far cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata. Sono pronti quando cominciano a venire a galla. Scolare, condire con la salsa di formaggio e decorare con l’erba cipollina rimasta.

Ingredienti

150-200

Farina

200

zucca

300

patate

uova

(M)

noce moscata

sale

Per la salsa: