Un blanco manjar

Un blanco manjar

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Un plato que nunca faltaba en los banquetes florentinos de la época del Renacimiento. Le proponemos la versión que no incluye el pollo entre los ingredientes, pero si alguien quiere probar…

Ingredientes

2 cda. de Farina
1/2 l de leche
50 g almendras, peladas y picadas
50 g azúcar
1 cda. de agua de rosas

Preparación

  • Eche la leche en un cazo e incorpore las almendras, el azúcar y la harina, mezclando continuamente con un batidor.
  • Amalgame bien los ingredientes y ponga a cocer a fuego lento hasta que adquiera consistencia.
  • Retire del fuego, añada el agua de rosas o de azahar y sirva templado.