Zuppa di verdura con Ditali

Zuppa di verdura con Ditali

Tags: Minestre | Zuppe Pasta
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Ricca minestra di verdure per le fredde serate invernali. I Ditali sono il perfetto formato di pasta per questa fragrante e gustosa ricetta!

Ingredienti:

200 g Ditali
50 g (a dadini) carote
50 g (a dadini) sedano
100 g (a dadini) zucchini
50 g cime di broccoli verdi
50 g (tagliati piccoli) fagiolini
100 g (a dadini) patate
50 g lenticchie bollite
50 g piselli bolliti
50 g (a dadini) pomodoro fresco
100 ml olio d'oliva
1 1/2 l acqua
a piacere sale

Preparazione

  • In una pentola dai bordi alti porre l’olio di oliva e stufare a fiamma vivace le carote, il sedano, i broccoli verdi per 10 minuti, senza farli colorare troppo. Aggiungere tutte le verdure rimanenti, escludendo i dadi di pomodoro.
  • Versare il litro e mezzo di acqua e far bollire per altri 10 minuti aggiustare di sale e aggiungere i Ditali.
  • Rispettare i tempi di cottura della pasta e la densità del minestrone desiderata, quindi a cottura quasi ultimata, aggiungere i dadi di pomodoro fresco.
  • Versare il minestrone nei piatti.
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