Zuppa al vino bianco con crostini alla cannella

Tags: Minestre | Zuppe Vegetariano
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Semplicemente deliziosa, questa zuppa al vino bianco profumata di cannella e noce moscata.

Ingredienti:

5 foglie di
40 g
burro
1 cc
cannella in polvere
250 ml
brodo di carne
oppure
brodo di verdure
125 ml
vino bianco
3
tuorli
100 ml
panna
sale
pepe bianco
½ cc
noce moscata grattuggiata

Preparazione

  • Togliere la crosta dal pane e tagliarlo a dadini. Sciogliere il burro in una padella, versare i crostini di pane, cospargerli di cannella e farli abbrustolire, quindi metterli da parte su un piatto.
  • Versare il brodo e il vino in una pentola. In una ciotola a parte sbattere delicatamente la panna con i tuorli d’uovo, quindi versarli nella pentola continuando a mescolare.
  • Mettere la pentola sul fuoco e far cuocere fino a quando la zuppa si sarà addensata.
  • Aggiungere la noce moscata e il sale. Servire in piatti fondi dopo avervi adagiato i crostini di pane alla cannella.

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
20 min
Difficoltà
media
Porzioni
4

Informazioni nutrizionali

per 100g:
Proteine 2g
Grassi 13g
Carboidrati 8g
calorie 172
kj 724
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