Piadine con ripieno di guacamole e chili

Piadine con ripieno di guacamole e chili

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Per un pasto leggero e saporito prova la nostra ricetta per preparare una squisita piadina con guacamole e chili in stile sudamericano.

Ingredienti:

2 confezioni di Wraps
Per il guacamole:
1 avocado maturo
3 CC succo di limone
1 spicchio d'aglio
2 CC olio d'oliva
prezzemolo, tritato
sale
pepe bianco macinato
Per la carne:
300 g carne di manzo macinata
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
400 g pomodori a dadini
150 g mais
4 CC passata di pomodoro
1 peperone rosso
1 peperoncino rosso
1 cc origano
1 cc cumino
100 ml brodo di carne
sale e pepe
olio da friggere

Preparazione

  • Per il guacamole, sbucciare l'avocado e togliere il nocciolo. Schiacciare la polpa con una forchetta. Pelare lo spicchio d'aglio e schiacciarlo con lo spremiaglio.
  • Mescolare l'avocado con l'aglio, il succo di limone e l'olio d'oliva. Insaporire con sale e pepe. Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare. Per il chili, pelare la cipolla e l'aglio e tagliarli a dadini.
  • Pulire il peperone. Togliere il picciolo, le venature bianche e i semi e tagliarlo a dadini. Dividere a metà il peperoncino, togliere i semi e il picciolo, tagliare a striscioline.
  • Scaldare l'olio in una padella. Rosolare a fuoco vivo la carne macinata, quindi aggiungere la cipolla e l'aglio. Aggiungere mescolando il concentrato di pomodoro, il peperone a dadini e le striscioline di peperoncino.
  • Versare il brodo di carne. Insaporire con l'origano e il cumino. Aggiungere il mais. Cuocere il tutto a fuoco lento per circa 10 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
  • Ungere una padella antiaderente con un leggero velo d'olio. Rosolare le piadine a fuoco medio da entrambi i lati, 2-3 minuti ciascuna, spalmare il guacamole, distribuire il chili e chiudere le piadine.
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