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Preparazione
in 10 minuti
Cottura
in 50 minuti
Temperatura
200 °C
- Versare in una ciotola l’acqua, l’olio e il sale e mescolare con una frusta a mano.
- Aggiungere in più riprese il Mix B, setacciandolo direttamente nella ciotola con i liquidi e mescolando con la frusta a mano per ottenere una pastella liscia.
- Sbucciare e affettare sottilmente le patate, quindi asciugare le fette con la carta assorbente. Aggiungere alla pastella e mescolare delicatamente con una spatola.
- Accendere il forno in modalità statica a 200°.
- Rivestire uno stampo rotondo da 24- 26 centimetri con un forno di carta forno e spennellare la base con olio extravergine d’oliva.
- Versare l’impasto nella teglia, livellare con la spatola distribuendo uniformemente fettine di patate e pastella e condire in superficie con un filo d’olio extravergine d’oliva, una spolverata di parmigiano grattugiato, rosmarino e sale grosso.
- Infornare e cuocere a 200° per 45-50 minuti, fino a quando la torta salata non apparirà dorata e con la crosticina croccante.
- Sfornare e lasciar intiepidire prima di servire.
Ingredienti
180
g
300
ml
acqua
50
g
olio extravergine di oliva
5
g
sale iodato
400
g
patate
q.b.
Parmigiano
q.b.
sale grosso
q.b.
rosmarino
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza Lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza aggiunta di noci
Vegano
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