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Preparazione
in 20 minuti
Cottura
in 35 minuti
Temperatura
180 °C
- Eliminate la buccia dalla cipolla. Tagliate delle fettine a rondelle e mettete da parte, perché vi serviranno per la decorazione finale.
- Tritate il resto della cipolla e versatele in un tegamino in cui avrete fatto scaldare un filo d'olio. Lasciate cuocere, avendo cura di girare con un mestolo in legno, per un paio di minuti. Aggiungete un po' d'acqua e proseguite la cottura, fino a quando le cipolle non saranno stufate per bene.
- Nel frattempo grattugiate 100 gr di Parmigiano Reggiano e sgocciolate il tonno, dell'olio in eccesso.
- Foderate uno stampo per torta da 20cm, con carta forno.
- Accendete il forno e portatelo a 180°.
- In una ciotola rompete le uova e sbattetele con l'aiuto di una forchetta. Unite alle uova, mescolando: il latte, l'olio, il parmigiano, il sale e infine la farina con il lievito. Quando il composto sarà omogeneo, aggiungete le cipolle stufate (ormai raffreddate) e il tonno. Amalgamate, aggiustate di sale e pepe e versate nello stampo.
- Con l'aiuto di un cucchiaio, livellate il composto e decorate la superficie con gli anelli di cipolla. Distribuite un po' di prezzemolo tritato, ed infornate per 35 minuti.
- Prima di terminare la cottura, fate la prova stecchino: se sarà asciutto potete sfornare la torta e farla raffreddare per bene; in caso contrario proseguite per altri 5/10 minuti.
- La torta salata di cipolle e tonno si conserva per un paio di giorni.
- Va servita a temperatura ambiente.
Ingredienti
1
cipolla rossa
3
uova
180
g
100
g
Parmigiano
150
g
tonno sott'olio
100
ml
latte intero
15
g
lievito
2
cucchiaino/i
olio extravergine di oliva
1
presa/e di
sale
q.b.
pepe
q.b.
prezzemolo
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza aggiunta di noci
Senza aggiunta di avena
Senza aggiunta di sesamo
Senza aggiunta di soia
Senza Olio di palma
