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Preparazione
in 20 minuti
Cottura
in 60 minuti
Temperatura
180 °C
- Lavate gli ortaggi e tagliateli a listarelle più o meno dello stesso spessore.
- In una padella versate un filo d’olio e aggiungete uno spicchio d’aglio.
- Aggiungete anche gli ortaggi ed un bicchiere d’acqua. Lasciate cuocere fino a quando le verdure non diventano morbide e quasi cotte. Mettete da parte.
- In una ciotola capiente aggiungete le uova e con una forchetta, o una frusta a a mano, iniziate a mescolare. Aggiungete l’acqua, l’olio, il formaggio e il sale; amalgamate velocemente ed aggiungete gradualmente la farina precedentemente setacciata e il lievito.
- Amalgamate il composto e quando avrete ottenuto una consistenza uniforme, aggiungete gli ortaggi.
- Continuate ad amalgamare e versate in uno stampo da plumcake.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 1h circa.
- Controllate la cottura con l’aiuto di uno stuzzicadenti. Se lo estrarrete asciutto, è pronto, altrimenti prolungate la cottura.
- Lasciate raffreddare prima di servire.
- Potete conservare il Plumcake salato per 2/3 giorni.
Ingredienti
300
g
3
uova
100
ml
olio extravergine di oliva
100
ml
acqua
1
presa/e di
sale
2
cucchiaio/i
formaggio grattugiato
1
zucchine
1/2
peperone rosso
1/2
peperone giallo
1
carota
q.b.
aglio
1
sacchetto di
polvere lievitante per dolci e salati
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza aggiunta di latte
Senza aggiunta di noci
Senza aggiunta di avena
Senza aggiunta di sesamo
Senza aggiunta di soia
Senza aggiunta di lievito
Senza Olio di palma
Senza Frumento
Ricco in fibre
