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Torta di mele

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Nessun libro di cucina è completo senza la ricetta di una tradizionale torta di mele! Metti una sera a cena: come fare colpo sicuro su tutti gli ospiti? Una tradizionale torta di mele senza glutine! Soffice e friabile al tempo stesso, deliziose mele immerse in una delicata crema. Nessuno potrà resistere!

Ingredienti:

1 foglia di Millefoglie
300 ml latte
30 g Mix C - Torte & Biscotti
3 tuorli
50 g zucchero
1 cc essenza di vaniglia
2 mele (Golden Delicious)
Per cospargere:
zucchero
oppure
marmellata di albicocche

Preparazione

  • Versare i tuorli, la farina e 100 ml di latte in una ciotola. Mescolare e mettere da parte.
  • In un pentolino, scaldare 200 ml del restante latte con lo zucchero e l’essenza di vaniglia.
  • Incorporare lentamente il primo composto e cuocere a fiamma bassa continuando a mescolare fino a che la crema si rapprende senza fare grumi. Mettere da parte e lasciare raffreddare.
  • Stendere la sfoglia su una teglia dal fondo removibile, e riempirla di crema.
  • Preriscaldare il forno a 200°C, sopra e sotto.
  • Pelare le mele, dividerle a metà e tagliarle a fettine, disponendole sullo strato di crema.
  • Spolverizzare con lo zucchero o spennellare con la marmellata di albicocche preriscaldata.
  • Cuocere nel forno per 25 minuti fino a che le mele sono dorate e morbide.