Toast con salmone, spinacino e uovo poché

• Riempire una padella poco profonda con acqua (circa 3 cm) e portare a ebollizione. Aggiungere un po' di aceto (1 cucchiaio per 1 litro d'acqua) per aiutare l'uovo a mantenere la forma. Quindi rompere le uova in una tazzina a parte. Versare delicatamente le uova nell'acqua bollente e cuocerle in camicia per 2-3 minuti.
• Tagliare a metà le ciabattine e tostarle leggermente.
• Mettere gli spinaci in una ciotolina e versarvi sopra dell'acqua bollente, lasciare riposare per 30 secondi e poi scolare.
• Mettere le ciabattine tostate su un piatto e distribuirci sopra le foglie di spinaci appassite in modo uniforme. Aggiungere il salmone affumicato e guarnire con l'uovo in camicia.
• Condire con sale e pepe a piacere.

Per chi segue una dieta low FODMAP

• Per garantire che una porzione di questa ricetta sia adatta a una low FODMAP, utilizzare un aceto a basso contenuto di FODMAP, come l'aceto di vino di riso.

Il prodotto Schär* utilizzato in questa ricetta è certificato low FODMAP dal Monash University Certification Programme.

*Marchi registrati Monash University Low FODMAP Certified utilizzati su licenza nel Regno Unito da Dr Schär. Una porzione di questo prodotto può aiutare a seguire la dieta Low FODMAP™ di Monash University. Una dieta rigorosamente low FODMAP non dovrebbe essere intrapresa senza la supervisione di un professionista sanitario.