Spaghetti con salsa di pomodoro e polpette

Spaghetti con salsa di pomodoro e polpette

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Questa gustosa combinazione rende felici tutti, non solo i bambini!

Ingredienti:

400 g Spaghetti
2 fette di Classico del Mastro Panettiere
75 ml latte
4 CC olio
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
750 g carne macinata mista
2 CC parmigiano grattugiato
400 ml brodo
800 g pomodori a dadini
1 presa/e di sale
1 presa/e di pepe
Per cospargere:
un po' di parmigiano grattugiato
un po' di prezzemolo

Preparazione

  • Mettere le fette di pane a bagno nel latte e farle ammorbidire. Tagliare le cipolle a dadini. Scaldare un cucchiaio d'olio in una padella e far imbiondire le cipolle fino a che non saranno trasparenti.
  • Schiacciare l’aglio nello schiaccia-aglio e aggiungerlo alla carne macinata insieme alle cipolle, il Parmigiano, il pane, il sale e il pepe. Lavorare bene fino a ottenere una massa liscia.
  • Da questo impasto ricavare circa 24 polpettine di carne, lavorando ogni singola polpetta con le mani inumidite, in modo da renderla compatta. Scaldare l’olio restante in una padella e rosolare le polpette da ogni lato, quindi trasferirle in una teglia.
  • Mettere i pomodori tritati e il brodo nella padella e lasciarli cuocere mescolando di tanto in tanto. Insaporire con sale e pepe, quindi far bollire per circa 5 minuti.
  • Aggiungere la salsa di pomodoro alle polpette, coprire con un coperchio o con un foglio di allumino e inserire nel livello centrale del forno preriscaldato; far rassodare a 180 gradi, per circa 50 minuti (con calore inferiore e superiore).
  • Preparare gli spaghetti secondo le indicazioni riportate sulla confezione; cospargere le polpette e la salsa con Parmigiano e prezzemolo e servirle con la pasta.
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